Meilleur restaurant italien Lille

La gastronomie italienne, une expérience toujours différente

la nourriture italienne, raffinée ou stimulante ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe autant de recettes de cuisine italienne que de régions. De la rustique pizza au risotto délicatement parfumé, chaque région a sa cuisine, ses qualités, ses restaurants, qui nous enchantent et nous nourrissent.

Cuisine italienne : rurale ou élaborée ?

La nourriture italienne est un mixe de nourriture campagnarde, de terroir et d'alimentation issue des tables de la noblesse italienne, l'une des plus recherchée et distinguée de l'Europe. Cet acccord fait sa force, et sa richesse. Ainsi la pizza, pain recouvert d'huile et des rogatons, originellement napolitaine, constitue désormais le plat phare de la cuisine italienne en France. Mais mangez-vous souvent d'excellentes pizzas à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les fleurons de cette cuisine d'origine rurale. Le risotto, aux légumes, parfumé à la truffe, ou à la crème, acquiert ses lettres de noblesse.

Restaurant italien : Lombardie, Abrizzes, Calabres, ou Vallée d'Aoste ?

Les restaurants italiens font leurs préparations de manière très différente suivants leurs origines. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au fil du temps des éléments d'identification de l'alimentation italienne.
Pourtant toute une gamme de pâtes existent, différents types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme toute une variété de gnocchis, selon la région, faits avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours différente suivant la région, elle s'accommode tout aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon sa provenance.

On la retrouve dans toute la péninsule et ce depuis la Rome antique, agrémentée d'une épaisse tranche de pain artisanal.

Pourtant, nous pouvons savourer tant d'autres plats dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au délicieux chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou par les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Ne tardons plus, allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouvelles recettes, et éveiller nos papilles dans les restaurants italiens !

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