Sélection restaurant italien Strasbourg

La gastronomie italienne, une expérience toujours renouvelée

La cuisine italienne, délicate ou stimulante ? Et pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe autant de cuisines italiennes qu'il y a de régions. De la pizza classique au risotto délicatement parfumé, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses particularismes, ses restaurants, qui nous enchantent et nous comblent.

Alimentation italienne : rurale ou élaborée ?

La cuisine italienne est un mélange de régionalisme, de nourriture rustique et de nourriture issue des tables de la noblesse italienne, parmi les plus distinguée et élégante de l'Europe. Cet acccord fait sa spécificité, et sa variété. Ainsi la pizza, pain couvert des rogatons, et d'huile issue de Naples, est désormais le met incontournable de la cuisine italienne en France. Mais avez-vous souvent l'occasion de manger des pizzas excellentes dans la capitale ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les fleurons de cette alimentation aux origines rurales. Le risotto, aux légumes, agrémenté de crème, ou parfumé à la truffe, prend ses lettres de noblesse.

Restaurant italien : Calabres, Abrizzes, Lombardie, ou Vallée d'Aoste ?

Les chefs italiens cuisinent de façon très différente en fonction de leurs origines. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au fil du temps des produits de reconnaissance de la cuisine italienne.
Néanmoins toute une gamme de pâtes existent, différents types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme toute une variété de gnocchis, en fonction de la région, fabriqués avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Ainsi par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours différente suivant la région, on l'accompagne aussi bien de riz, que de pâtes, ou de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon son lieu de fabrication.

Elle se décline dans toute la péninsule et ce depuis l'antiquité romaine, agrémentée d'une bonne tranche de pain artisanal.

Pourtant, nous avons la possibilité de déguster tant d'autres plats dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au sublime chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou par les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Ne tardons plus, allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouveaux mets, et éveiller nos papilles dans les restaurants italiens !

Sélection restaurant italien Strasbourg

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