Meilleur restaurant italien Bordeaux

La cuisine italienne, une expérience toujours renouvelée

la nourriture italienne, raffinée ou roborative ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe en effet autant de préparations culinaires italiennes que de régions. De la simple pizza au délicat risotto, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses restaurants typiques, ses qualités, qui nous nourrissent et nous ravissent.

Alimentation italienne : rurale ou élaborée ?

L'alimentation italienne est une combinaison de terroir, de nourriture rustique et de nourriture issue de l'art culinaire de l'aristocratie italienne, parmi les plus recherchée et distinguée d'Europe. Ce mélange fait sa spécificité, et sa variété. Ainsi la pizza, pain couvert des restes de repas, et d'huile originaire de Naples, est devenue le plat incontournable de la gastronomie italienne en France. Mais avez-vous souvent eu l'occasion de déguster des pizzas excellentes à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette alimentation aux origines rurales. Le risotto, à la crème, aux légumes, ou encore parfumé à la truffe, prend ses lettres de noblesse.

Resto italien : Calabres, Abrizzes, Lombardie, ou Vallée d'Aoste ?

Les restaurants italiens cuisinent de façon très différente en fonction de leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au fil du temps des produits de reconnaissance de l'art culinaire italien.
Pourtant de nombreuses autres sortes de pâtes existent, de nombreux types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme différents gnocchis, selon la région, préparés avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours différente suivant la région, on l'accompagne aussi bien de riz, que de pâtes, ou de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon son lieu de fabrication.

Elle se décline dans toute l'Italie et ce depuis l'antiquité romaine, accompagnée d'une bonne tranche de pain artisanal.

Et pourtant, nous avons le choix de savourer tant d'autres recettes dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au sublimissime chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou encore les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouveaux mets, et enchanter nos papilles dans les restos italiens !

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