Restaurant asiatique Paris 3

Cuisine Asiatique : multiple ou  une ?

De la Chine à la Thaïlande, du Japon au Vietnam, de la Corée à l’Indonésie, du Cambodge au Laos, de la Birmanie aux plaines de Mongolie, ils sont nombreux les pays dont l'art culinaire se regroupe sous l’appellation de gastronomie asiatique.

Elles partagent en commun, une cuisine, caractérisée par l'utilisation d'aliments de base comme le riz, ou de modes de cuisson tels que la vapeur, la friture ou le désormais fameux wok, elles ont aussi chacune leur propre style. La gastronomie asiatique est une cuisine aussi contrastée et diverse que ce territoire immense qu’elle recouvre.

Aussi, qu’est ce qui caractériserait la gastronomie asiatique : ses modes de cuissons, l'accord sucré-salé, ses parfums multiples, ses épices équilibrées, cette façon toute particulière de découper les aliments, ou la profusion de ses produits ? Difficile à dire  : il existe autant de préparations en Asie que de peuples et de territoires sur cet immense continent !

Une Asie, des gastronomies

Au sens propre   pays du soleil levant, l’Asie est le plus grand continent du monde. Il regroupe 47 pays entre lesquels se répartissent pas moins de quatre milliards cinq cent mille individus qui occupent près de 44 millions de km2... Une dimension qui en dit long sur la pluralité des approches culinaires que l'on trouve sur ce continent aux terres et régions d'une infinie variété. Pourtant, nous ne connaissons qu'une partie insignifiante de cette cuisine asiatique, réduite aux nems, au curry thaï, au canard laqué ou encore à la salade de poulet.

La   cuisine asiatique : une philosophie

Ainsi la cuisine asiatique est plurielle, complexe et technique. C’est un foisonnement de parfums, un mélange raffiné des consistances et des saveurs, qui sans cesse tend à un point d’équilibre parfait. Une recherche culinaire, qui aspire à accorder les contraires et créer une nouvelle voie.

Pensons ne serait-ce qu' au mélange sucré-salé, à l’aigre-doux  : autant de rencontres dont la combinaison équilibre et amplifie également ; et aussi aux riz au vinaigre, dont la caractère acide révèle la texture. Car c’est aussi ça la gastronomie asiatique, des textures de nourriture propres à cette alimentation, recherchées et aussi   surprenantes.

Noix de fleurs de lotus, filet de turbot, foie gras de canard mariné au saké, gambas, graines de pavot bleu, crevettes à la citronnelle, volaille, légumes croquants, esturgeon, ça vous tente ? Les plus audacieux se laisseront-t-ils attirer par une recette à base de méduse ? Venez-vous faire plaisir dans nos restaurants. Vous ferez la découverte d' une gastronomie asiatique raffinée, différente et aussi généreuse, un véritable voyage.

Restaurant asiatique Paris 3

Autres pages : meilleur restaurant asiatique Bordeaux - restaurant asiatique Paris 12e - meilleur resto asiatique Lyon - meilleur resto asiatique Nantes - restos asiatiques Toulouse - restaurant asiatique Toulouse - restaurant asiatique Paris 7e - meilleur restaurant asiatique Nantes - meilleur resto asiatique Caen