Meilleur resto asiatique Rennes

Cuisine Asiatique : multiple ou  une ?

De la Chine à la Thaïlande, du Japon au Vietnam, de la Corée à l’Indonésie, du Laos au Cambodge, de la Birmanie aux plaines de Mongolie, les pays sont nombreux dont l'alimentation se regroupe sous le nom de gastronomie asiatique.

Issues d'une identité commune, caractérisée en particulier par l'utilisation d'aliments de base tels que le riz, ou la cuisson à la vapeur, la friture mais aussi le wok, elles ont chacune leurs caractéristiques propres. La cuisine asiatique est une cuisine toute aussi contrastée et aussi variée que l’immense territoire qu’elle représente.

Alors, qu’est ce qui caractériserait la cuisine asiatique : ses parfums à profusion, l'art de découper les aliments, le mélange sucré-salé, ses modes de cuissons, l'accord parfait de ses épices, ou encore la profusion de ses produits ? Difficile à dire  : il existe autant de préparations en Asie que de peuplades et de paysages sur le continent asiatique !

Une Asie, des gastronomies

Littéralement   lieu où se lève le soleil, l’Asie est le plus grand continent du monde. Il regroupe 47 pays entre lesquels se répartissent pas moins de 4,5 milliards individus qui occupent près de 44 millions de km2... Une dimension qui en dit assez sur la multiplicité des propositions culinaires représentées sur cet immense continent paysages et régions d'une très grande variété. Pourtant, nous ne connaissons bien souvent qu’une infime partie de cette cuisine complexe, réduite aux nems, au curry thaï, au canard laqué ou à la salade de poulet.

La   gastronomie asiatique : toute une philosophie

Aussi la gastronomie asiatique est plurielle, sophistiquée et technique. C’est un foisonnement de parfums, l'accord raffiné des consistances et des goûts, qui tend toujours à un point d’équilibre ultime. Une recherche culinaire, qui tend à réunir les contraires et créer une autre voie.

Pensons ne serait-ce qu' au mélange sucré-salé, à la saveur aigre-douce : des accords dont la combinaison harmonise et accentue en même temps ; ou encore aux riz au vinaigre, dont la caractère acide révèle la texture. Et c’est également ça la cuisine asiatique, des textures culinaires si particulières, recherchées et   surprenantes.

Noix de fleurs de lotus, crevettes à la citronnelle, foie gras de canard mariné au saké, gambas, filet de turbot, graines de pavot bleu, légumes croquants, esturgeon, volaille, ça vous dit ? Les plus téméraires se laisseront-t-ils séduire par une recette à base de méduse ? Laissez-vous surprendre. Vous ferez la découverte d' une nourriture asiatique originale, généreuse et raffinée, un véritable dépaysement.

Meilleur resto asiatique Rennes

Autres pages : resto asiatique Montpellier - resto asiatique Bordeaux - restos asiatiques Nantes - sélection resto asiatique Rennes - restaurant asiatique Paris 11e - restaurant asiatique Paris 3 - restos asiatiques Paris - restaurant asiatique Paris 11 - resto asiatique Nantes