Fin décembre 2008 Catherine et Laurent Brentat ont repris D'Chez Eux une institution des terroirs.
Depuis le 13 décembre 2008 ce Bistrot de l'Entrecôte propose une formule qui à la faveur des clients.
Ouverture à la mi décembre du restaurant japonais chic, Oto-Oto dans la rue du Sabot.
Le remplaçant très attendu du Cap Vernet a ouvert le 6 décembre 2008. Casa Luca installe l'Italie à l'Etoile.
Le chef Wim Van Gorp du très chic restaurant Market à ouvert Fabrique 4 début novembre 2008.
Porte d'Auteuil, le jeune chef Nicolas Duquesnoy a pris en octobre la cuisine du Beaujolais d'Auteuil.
Ce lieu mythique a longtemps vécu la nuit. Depuis peu L'Aventure nous restaure midi et soir.
Le grand chef Thierry Marx ouvrira à Paris dans le Triangle d'or à la place du Renoma café.
Dans un décor moderne Elias propose au Kanoon une cuisine libanaise contemporaine.
En septembre 2008 Stéphane Balène et Karim Haidar ont posé le Liban à La Branche d'Olivier
Claire et Frédéric Naulleau sont dans Agapes leur restaurant près du Jardin des Plantes.
Jacques Boudin à ouvert Le Coin des Artistes face à la passerelle du Port de l'Arsenal, fin août.
Le bistrot La Grange Batelière a été repris par Céline Canal et Brice Goutret en juin 2008.
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