Par Alain Fusion
Le Relais Plaza, voisin du Palace Plaza Athénée est situé dans une des avenues les plus huppées de Paris.
Les cuisines des restaurants du
Palace Plaza Athénée et du
restaurant Relais Plaza on été confiées en juin 2021 au
chef Jean Imbert suite au départ du chef multi étoilé
Alain Ducasse.
La cuisine du
restaurant Relais Plaza est sous la Direction du
chef éxécutif Jocelyn Herland qui arrive du Meurice.
On vient au
restaurant Relais Plaza pour déguster la carte du nouveau chef Jean Imbert, qui annonce selon la saison, la terrine de foie gras et gelée de Porto, les délicats oeufs mimosa et oeufs de truite, le tartare de Saint-Jacques avec truffe noire et chou-fleur, les fondants poireaux vinaigrette et condiments dans une originale présentation, les magnifiques langoustines mayo et thermidor, le Bar émincé aux agrumes confits et huile d'olive, le tartare et pommes Pont-Neuf, le spectaculaire Bar en croûte sauce Choron pour 2, la somptueuse volaille entière à la broche pour 2 découpée au guéridon avec une délectable purée, le ris de veau doré et blanquette de légumes au vin jaune, ou le filet de boeuf avec foie gras brioché et gratin dauphinois.
Avant de venir dans le
restaurant Le Relais Plaza on consulte les spécialités du semainier, lundi : Endive au jambon, mardi : Sole meunière pommes vapeur, mercredi : Parmentier de canard, jeudi : Boudin noir avec pomme rôtie et purée, vendredi : Moules du Mont Saint-Michel au curry et pommes paille, samedi : Filet de boeuf au poivre et pommes coin de rue, et le dimanche, Poulet frites et salade verte.
Pour le dessert, le
chef pâtissier exécutif Angelo Musa - Champion du Monde de Pâtisserie - et la
cheffe pâtissière Alexandra Hot nous tentent avec le riz au lait Impératrice, l'île flottante minute pour 2, la crème caramel et crème chocolat de mon enfance, la gourmande tarte aux poires et glace muscovado pour 2, ou la coupe glacée noisette.
Pour les vins il faut suivre les conseils avisés du
sommelier Youri Mokhnachi qui recommande un succulent Marsannay Clos du Roy 2019 de chez René Bouvier à Gevrey-Chambertin en Bougogne légèrement poivré, un amical compagnon de gosier pour l'entrée de langoustine mayonnaise et la volaille à la broche ; pour sublimer les desserts, un goûteux Sauternes Château Farluret 2019 fait plaisir.
A la carte du
restaurant Relais Plaza il faut comptez environ de 41 à 150 euros pour découvrir les délices de la carte.
Le
restaurant Relais Plaza est ouvert
tous les jours, pour un service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
On adore l'accueil charmant et le service excellent du
restaurant Le Relais Plaza qui sont irréprochables et dignes de cette Grande Maison, sous la Direction distinguée de
Marie Sauvage depuis septembre 2020.
La salle du restaurant Le Relais Plaza, préservée et restaurée, demeure l'une des plus belles de Paris et parmi les plus élégantes, dans une atmosphère indémodable des années 30 avec son vaste comptoir, les hauts reliefs classés, les fauteuils et canapés en cuir clair et un éclairage soigné.
Le Relais Plaza et l'hôtel Plaza Athénée offrent, à Paris et au Monde, un lieu indispensable au renom du bon goût français et digne de l'éternel "chic parisien".
Le Relais Plaza
25, avenue Montaigne - 75008 Paris
