En avant première Véronique André vend son livre en mandarin et en anglais sur le Pavillon France à Shangaï.
Arrivée en france début Octobre.
UNE PLUME, DEUX TOQUES
Ecrit par Véronique André
Recettes de Jacques & Laurent Pourcel,
Un livre détonnant ou se mêlent littérature et gastronomie deux « nourritures » qui se rejoignent et interpellent le lecteur. Une mise en avant des produits qui sont les valeurs des régions de France, mais qui ont parfois une provenance d’ailleurs.
Ce livre a été conçu comme un grand éclat de rire, un livre qui se veut différent et libre de toutes contraintes.
On y trouve de savoureuses allusions à des références littéraires, les textes sont presque tous en Alexandrins en vers et en quatrain et les recettes jouent la tradition et l’innovation. Les trois auteurs nous montrent que l’on peut travailler sérieusement en s’amusant. Un vrai bonheur !
Véronique André, la plume, est chroniqueur gastronomique, hebdomadaire au Madame Figaro, et à Valeurs Actuelles, elle sillonne le monde s’assied aux meilleures tables comme aux plus secrètes, pour découvrir les dernières innovations des pianos. Les produits elle connaît, les voici bien ciselés, couchés sur papier glacé. Ce livre écrit avec les frères Pourcel est son quatrième.
Jacques et Laurent Pourcel les deux jumeaux doublement étoilés du « Jardin des Sens », à Montpellier sont des voyageurs du monde, leur restaurant gastronomique de Montpellier est l’enseigne prestigieuse du groupe, les autres dix sept adresses dans le monde prônent une cuisine à tendance Méditerranéenne (dont 8 en France). Adulés en Asie, leur seconde patrie ils aiment introduire dans leur cuisine les deux cultures. Les frères aiment à dire que les racines et la tradition sont la base de leur cuisine tournée vers l’avenir.
Complémentaires et complices tous les trois, ils ont le même regard sur la qualité des produits, c’est l’exigence qui les rapproche, et très certainement le goût du même bonheur de se mettre à table.
Dans ce livre ils ont accordés leurs partitions chacun dans leur domaine pour mettre en avant le produit.
UNE PLUME, DEUX TOQUES
Textes : Véronique André
Recettes : Jacques & Laurent Pourcel
Reportage photographique : Donald van der Putten
Direction artistique et réalisation : Hysteric studio
Éditions Glenat - 2010
104 recettes, 52 produits, classés par saison.
Format : 220 x 270.
Nombre de pages : 256 pages
Prix en France : 29,90 €
