People : JEAN-LOUIS NOMICOS
L'excellent chef Jean-Louis Nomicos quitte LASSERRE pour ouvrir son propre restaurant dans une adresse tenue secrète.
Mouvement de chefs chez Lasserre et au Plaza Athénée.
Début septembre 2010 Christophe Moret, chef du restaurant 3 étoiles du Plaza Athénée pendant six ans, prend la direction des cuisines du restaurant Lasserre aux côtés de la chef pâtissier Claire Heitzler fraichement arrivée du Ritz.
La place de chef du PLAZA ATHÉNÉE est confiée par Alain Ducasse à Christophe Saintagne.
L'excellent chef Jean-Louis Nomicos quitte donc les cuisines de chez LASSERRE pour ouvrir son propre restaurant dans une adresse qu'il entend conserver secrète.
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Lédonien phocéen, autodidacte aventureux, savant conservateur des bienfaits turquoises, fou de l’Escoffier béant aux nomadismes imaginaires orientaux, du Liban au Japon,...
