Par Georges Kouassi
La réputée
Linda Lee, propriétaire de plusieurs restaurants au Royaume Uni et à Paris, a ouvert en septembre 2024, dans le 1er arrondissement, son nouvel établissement, ON, où elle propose aux clients de déguster des marinades de viandes cuites au barbecue dans la tradition coréenne.
Venus dîner en ce froid vendredi de novembre, on est séduits par le décor élégant aux tons bois clair et l’ambiance cosy.
On choisit de débuter par un agréable «Bosot Japchae» (Vermicelles, légumes, champignons de saison grillés) et un croquant «Tangsouyuk» (Beignet de filet de porc, fruits, sauce aigre-douce).
Le chef proposait six autres entrées: «Yukhoe» (Tartare de bœuf, poire, poireau, feuille d’algue, pignons) , «On Mandu» (Raviolis vapeur, crevette, tofu, œuf), «Dak Gangjeong» (Poulet frit, fruits secs, sauce légèrement épicée), «Hemul Pajeon» (Crêpe, fruits de mer, ciboule), «Tok Galbi» (Galette de côte de bœuf, pâte de riz), «Doubu Kimchi» (Tofu, kimchi sauté au porc).
On apprécie ensuite, en barbecue, le «Cheso Seou» (Crevettes, légumes) et le «Samguyopsal» (Poitrine de porc).
Les autres suggestions de BBQ/Grillades étaient également tentantes: «Woosol» (Langue L.A. Galbi (Côte de bœuf façon L.A.), «Dak Galbi» (Poulet, sauce pimentée), «Bosot Boulgogui» (Bœuf mariné, sauce soja, champignons).
Parmi les «Plats Uniques», on citera notamment le «Kimchi Jjigae» (Ragoût, kimchi, porc, riz) et le «Kimchi Bokumbab», (Riz sauté, kimchi, bœuf, œuf).
On termine par un «On Donut» (Beignet maison, fruits secs, crème), délicat dessert.
Réservation conseillée.
Ouvert du lundi au samedide 12h à 14h30 et de 18h à 22h30. Fermé dimanche.
Carte de 41 à 48 €.
Midi Menu (du lundi au vendredi) Le plat seul: 20 € - Entrée + Plat ou Plat + Dessert: 25 € - Entrée + Plat + Dessert: 30 € - Vin du jour au verre: 6 €.
ON Resto
39, rue Saint-Roch - 75001 Paris - Tél: 09 79 67 32 71
Photos Nina Coriton.
Novembre 2024
