Par Georges Kouassi
Ouvert en juillet 2023 par
Manon Laur,qui s’est adjoint le concours de
Jennifer Bras pour diriger l’établissement,
L’Ascension invite à déguster, dans un agréable décor (grandes baies vitrées, pierre apparente, tons vert, tables et chaises bistrot) des plats goûteux et généreux.
Pour débuter, outre la sympathique sélection de tapas, on a le choix entre quelques standards: «Soupe à l’oignon gratinée», «Œufs fermiers plein air» (mayonnaise maison), «Œufs mimosas fermiers plein air» (au thon), «Ravioles Fiore d’aubergines» (à la crème de truffe 5 pièces), «La tranche de pâté de campagnedes Monts Lagast» (et ses cornichons), «Burrata, tomates cerises» (basilic frais et huile d’olive), «Belles tranches de saumon fumé» (crème citronnée et ses blinis).
Les amateurs apprécieront notamment les salades «Seguin» (salade verte, tomates séchées, lardons fumés, brique de chèvre miel et aubergine, pommes de terre sautées, pomme), «César» (salade romaine, poulet pané, œuf pochés, «Vieux Rodez» -parmesan aveyronnais-, croutons, poitrine fumée tranchée, sauce césar), «La Niçoise» (salade verte, œufs durs, anchois, thon, haricots verts, poivrons verts et rouges).
Parmi les 16 plats, outre les deux suggestions du jour (ce mardi, un «Sauté de porc, pommes vapeur» et un «Filet de Brosme, purée de patate douce, sauce beurre blanc estragon», on citera le double et épatant «Burger de l’Ascension» (steak de bœuf, vieux cheddar, cornichons pickles d’oignons, sauce BBQ, frites maison), la «Bavette d’aloyau» (frites maison, salade verte, sauce au choix), le «Bœuf bourguignon au Marcillac» (tagliatelles), la belle «Saucisse au couteau des Monts Lagast » (purée maison et son jus de cuisson), la «Cuisse de canard Manoir d’Alexandre » (pommes de terre sautées en persillade), «La Carnivore» (1kg de bavette à partager, salade verte, frites maison, assortiment de sauces), le «Pavé de saumon au chèvre» (sauce estragon avec purée de patate douce), le «Fish and Chips» (sauce tartare, frites, salade), le « Tartare de bœuf au couteau» (frites, salade), les «Tagliatelles aux 2 saumons»,…
Les desserts ne décevront pas les gourmands: «Crêpes Suzette», «Cœur coulant au chocolat minute» (et sa boule de glace), «Crème brûlée à la vanille de Madagascar», «Mousse au chocolat», «Riz au lait», «La méga profiterole de l’Ascension», …
C’est bon, généreux et pas cher. Réservation conseillée.
Ouvert tous les jours de 11h à 22h.
Carte de 23 à 41 €.
Formule midi (du lundi au vendredi: Plat du jour à 13 € - Hampe de bœuf + Garniture au choix à 12,50 €.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 18 € - Entrée + Plat + Dessert à 21 €.
Formule soir (7j/7): Entrée ou Tapas + Plat + Dessert à 25 € - Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 20 € ;
Formule brunch (dimanche, de 10h à 16h): 26 €
L’Ascension
62, rue Custine - 75018 Paris - Tél: 01 42 64 07 43
Avril 2025
