Dans la chic rue de Longchamps, à deux pas du Trocadèro, un petite partie de la rue fait le plein de restaurants.
Ouvert depuis mars 2014, en lieu et place du restaurant "Passiflore" du chef Roland Durand, le restaurant Jérémie est une superbe adresse de gastronomie raffinée.
Le chef Jérémie Tourdjman à travaillé avec Alain Ducasse à Monaco et Christian Constant à Paris au "Violon d'Ingres", avant de s'installer chez lui.
Selon la saison la carte du moment et la carte du restaurant Jérémie annoncent les délicates et parfumées ravioles de langoustines à l'estragon et bisque à l'armoricaine, les gambas tigrées et salade russe aux légumes, le ceviche daurade royale et mousseline d'avocat frais et suave, le cabillaud rôti sur peau et endives braisées à l'orange amère, les délicieuses et généreuses noix de Saint-Jacques d'Erquy poêlées et endives pochées, le quasi de veau en persillade et purée de pommes de terre, la volaille aux champignons et tagliatelles au foie gras, la pièce d'agneau des Pyrénées en cressonnière et cannellonis d'aubergines, ou le risotto au vieux parmesan et légumes.
Après le Brie de Meaux truffé, pour le dessert, le cookie au chocolat noir à la new-yorkaise est un modèle de gourmandise, alors que le baba au rhum chantilly à la vanille Bourbon respecte la grande tradition, le millefeuille vanille sauce au caramel beurre salé, ou la coupe de fruits exotiques et mousse pila colada font également envie.
Le restaurant Jérémie est une grand coup de coeur pour la qualité de la gastronomie mise en musique par un chef talentueux qui cuisine de beaux produits, par des présentations soignées, par un service de haut niveau dans une salle sobre et élégante. Vous allez adorer Jérémie.
Servis midi et soir, la formule à 46 euros et le menu à 55 euros ont de nombreux adeptes parmi les habitués du quartier.
A la carte de Jérémie compter environ de 52 à 75 euros. Le Menu dégustation 6 plats à 85 euros servi à l'ensemble de la table.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30. Fermé samedi midi et dimanche.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Le ceviche daurade royale et mousseline d'avocat - 3 : Les ravioles de langoustines à l'estragon et bisque à l'armoricaine - 4 : Les noix de Saint-Jacques d'Erquy poêlées et endives pochées - 5 : Le cookie au chocolat noir à la new-yorkaise.
Restaurant Jérémie
33, rue de Longchamp - 75016 Paris - Tel : 01 47 04 96 81
