Par Alain Fusion
Jérôme Gangneux et Jean-Pierre Vigato ont ouvert en juin 2002 cette belle adresse proche de l'Alma sur les quais de Seine à la frontière des 8ème et 16ème arrondissements, située à deux pas du Musée d'Art Moderne de la ville de Paris et du Palais de Tokyo.
Ce restaurant au décor à la mode signé Éric Zeller, dans un style contemporain, ne laisse pas indifférent ; cependant le spectacle est à l'extérieur, grâce à une vue superbe sur la Tour Eiffel.
Mais on vient au 6 New York pour la cuisine du talentueux Chef Jérôme Gangneux qui séduit avec les coquillettes façon risotto coppa et jambon blanc au jus de truffe, le carpaccio de tête de veau ravigote relevée, la charlotte de chair de tourteau et avocat au citron vert et curry, la charlotte de tourteau et avocat au citron vert et curry, les nems de légumes et ricotta, la pizzaleta de langoustines vapeur, le filet de bar vapeur et marinade du potager, le suprême de volaille saisi avec nouilles et légumes sautés au wok, ou la dégustation autour du cochon.
Il ne faut pas se priver de dessert, laissez vous tenter par la déclinaison autour du citron, le riz au lait avec brioche façon pain perdu pralines roses et confiture de lait, la tarte fine au chocolat Caraïbe et fruits secs, ou la soupe de fruits de saison au sirop gingembre et thé vert.
La belle sélection des vins mérite l'attention et invite aux découvertes, en particulier pour accompagner les desserts.
L'accueil charmant et le service attentionné font de cette table le rendez-vous élégant des fins gourmets qui se retrouvent au déjeuner pour faire coïncider plaisir et affaires, alors que l'instant du dîner sera davantage consacré aux sorties entre amis et aux repas romantiques.
Pour le déjeuner, les formules à 30 € avec entrée et plat ou plat et dessert ; et à 35 € avec entrée, plat et dessert sont d'excellentes affaires. A la carte comptez de 40 à 64 €.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : La charlotte de chair de tourteau et avocat au citron vert et curry - 3 : La dégustation autour du cochon - 4 : Le riz au lait avec brioche façon pain perdu pralines roses et confiture de lait - 5 : Le confort de la salle.
6 New York
6, avenue de New York - 75016 Paris - Tel : 01 40 70 03 30
