Meilleur restaurant asiatique Lyon

Cuisine Asiatique : plusieurs ou unique ?

De la Chine à la Thaïlande, du Japon au Vietnam, de la Corée à l’Indonésie, du Laos au Cambodge, de la Birmanie aux plaines de Mongolie, les pays sont nombreux dont l'alimentation se recoupe sous l’appellation de cuisine asiatique.

Elles partagent en commun, une cuisine, marquée notamment par l'utilisation d'aliments de base tels que le riz, ou de modes de cuisson tels que la vapeur, la friture ou le désormais fameux wok, elles ont chacune leur style propre. La cuisine asiatique est une cuisine toute aussi nuancée et diverse que ce territoire immense qu’elle recouvre.

Alors, qu’est ce qui caractériserait la gastronomie asiatique : l'équilibre de ses épices, ses parfums en abondance, ses modes de cuissons spécifiques, l'accord sucré-salé, l'art de découper les aliments, ou la variété de ses préparations ? Un peu tout ça : il existe autant de recettes asiatiques que de peuples et de paysages sur le continent asiatique !

Une Asie, des gastronomies

Littéralement   pays du levant, l’Asie est le continent le plus grand du monde. Il regroupe quarante-sept pays et compte plus de 4,5 milliards habitants qui occupent un vaste territoire de quarante-quatre millions de km2... Une dimension qui en dit assez sur la multiplicité des spécificités culinaires que l'on trouve sur cet immense territoire grand comme 80 fois la France terres et terroirs d'une très grande variété. Et cependant, nous ne connaissons qu’une infime partie de cette cuisine, qui se réduit aux nems, à la salade de poulet, au canard laqué ou encore au curry thaï.

La   gastronomie asiatique : une philosophie

Ainsi la gastronomie asiatique est diverse, sophistiquée et technique. C’est un foisonnement de parfums, un mélange subtil des consistances et des saveurs, qui tend toujours à un point d’équilibre absolu. Une recherche culinaire, qui tend à accorder les opposés et créer une autre voie.

Pensons au sucré-salé, à l’aigre-doux  : des alliances dont la combinaison équilibre et accentue en même temps ; ou encore aux riz vinaigrés, dont la caractère acide en révèle la texture. Car c’est également ça l'alimentation asiatique, des textures culinaires inégalées, singulières mais aussi   étonnantes.

Noix de fleurs de lotus, gambas, foie gras de canard mariné au saké, graines de pavot bleu, filet de turbot, crevettes à la citronnelle, volaille, légumes croquants, esturgeon, ça vous parle ? Les plus audacieux se laisseront-t-ils séduire par un peu de méduse ? Venez-vous réjouir dans nos restaurants. Vous ferez la découverte d' une cuisine asiatique délicate, copieuse et aussi différente, un véritable voyage.

Meilleur restaurant asiatique Lyon

Autres pages : restaurant asiatique Paris 16 - restaurants asiatiques Toulouse - restos asiatiques Caen - restaurant asiatique Paris 6 - sélection resto asiatique Montpellier - restaurant asiatique Montpellier - sélection restaurant asiatique Rennes - restos asiatiques Bordeaux - meilleur restaurant asiatique Bordeaux