Le 31 Août sonne toujours la rentrée pour la plupart, le quartier de La Victoire va alors reprendre son rythme Parisien.
Il y a 6 mois
Stéphane Pitré présentait le
chef Philippe Tamet au
Chef du Cellier, chef Olivier Metz, une rencontre qui avait fait mouche de suite au point de les retrouver en mise en place le lendemain matin tous les deux en cuisine s'échangant leurs souvenirs de cuisinier d'une génération à une autre. La passion et les parties de rigolade passaient alors au dessus des longues heures de travail et des coups de colère des chefs sous la pression des étoiles.
Philippe Tamet étant de passage à Paris fin août 2023, afin d’animer le déjeuner de rentrée de ses fidèles clients, Stéphane Pitré s'est amusé à imaginer un déjeuner "CHEF'S BATTLES" entre ces deux chefs aujourd'hui liés d'amitié, il a donc proposé à ces 2 chefs d’élaborer des menus à l’image de leur identité culinaire, d’un coté Franco- Britannique pour le chef Tamet et d’un autre une cuisine gourmande française de bistrot pour le chef Metz.
Alors pourquoi ne pas mettre la rivalité Angleterre-France à table ?
Le client aura la possibilité de choisir ses plats comme dans les formules habituelles, ce qui lui permettra de goûter aux deux spécialités :
- PLAT SEUL 21euros
- PLAT + ENTREE ou DESSERT 27 euros
- ENTREE + PLAT + DESSERT 32 euros.
Il sera mis à la disposition des clients des drapeaux anglais et français afin de déterminer la cuisine préférée.
Aussi, un apéritif traditionel oublié aujourd’hui de chaque continent sera offert en début de repas.
Les deux chefs :
- Le chef Philippe Tamet a une relation spéciale avec le chef Stéphane Pitré, chef et propriétaire du restaurant Louis, une étoile au guide Michelin ainsi que du bistrot Le Cellier à 2 numéro de son établissement gastronomique. En effet il y a 20 ans, le chef Stéphane Pitré à la sortie de son apprentissage dans sa région Bretonne, intègrait les cuisines Londonnienne de L'Estaminet sous les ordres du chef Tamet, son aventure culinaire commencait.
Philippe Tamet est actuellement le Chef Exécutif du Colombier, véritable institution de la cuisine française du quartier de Chelsea, un ancien pub reconverti impressionne par sa chaleur et sa cuisine française honnête.
- Le chef Olivier Metz est en charge de la cuisine du Cellier depuis 2 ans. Passionné de cuisine gourmande traditionelle française de bistrot qu'il maitrise parfaitement, il accompagne le Chef Stéphane Pitré dans l'élaboration des menus et cartes, deux identités culinaires autour de produits séléctionnés par des artisans d'ile de france et d'ailleurs, une cuisine de copains, de bistrot où l'on apprécie le goût des choses simples.
Réservation indispensable.
Jeudi 31 Août 2023.
Le Cellier - 25, rue de la Victoire - 75009 Paris - tel 01 48 74 61 03
Restaurant Louis - 23, rue de la Victoire - 75009 Paris
Voir le
Portrait du chef Stéphane Pitré par Fabien Nègre.
Août 2023
