Non loin du quartier de Montparnasse, se trouve un petit coin de Paradis où le voyage est vraiment garanti : le
restaurant O Corcovado de la rue du Château.
Le
Brésil, ce n’est pas que le foot, la Samba et les jolies filles, c’est également une cuisine subtile et raffinée...
Au Corcovado c’est un peu de tout ça qui vous attend : une vraie ambiance brésilienne et une cuisine d'un rapport quantité/qualité/prix qui nous a vraiment bluffé.
La façade de ce petit restaurant typique et familial donne tout de suite le ton, et, à peine entrés, on se croirait au Brésil avec une décoration simple mais soignée et un accueil plus que chaleureux.
La superbe musique Brésilienne et World n’est pas étrangère à cette atmosphère où dépaysement rime avec convivialité, et où les expositions de tableaux d’artistes régulièrement renouvelées viennent apporter une petite touche arty qu’on a beaucoup appréciée.
Aux commandes de cet endroit magique :
Claudia et Sébastien.
En salle, on retrouve Sébastien, dont la gentillesse, le sourire et la personnalité sont autant d’atouts que son savoir-faire pour vous préparer de délicieux cocktails et vous servir comme à la maison. Mention toute particulière aux gigantesques cocktails de fruits frais à tomber par terre (et l’assiette de mangue fraîche qui l’accompagne gracieusement), et bravo pour la « Caïpirinha » qui est parfaite, pas trop sucrée et alcoolisée ce qu’il faut !
Sébastien, bien que Français, est un amoureux du Brésil, de sa cuisine ; et des bons vins aussi bien que des fruits frais, et de la musique qu’il choisit au gré de son humeur et de la clientèle.
Et cela avec un goût très sûr puisque la musique est pour lui un peu plus qu’une simple passion… mais chuttt !
Il connaît sa carte sur le bout des doigts et saura vous conseiller et vous guider… les yeux bandés si il le fallait !
En cuisine, c’est Claudia qui s’y colle.
Arrivée du Brésil en 1979, cette forte personnalité s’est réalisée aussi bien dans l’écriture (deux ouvrages publiés), que dans la chanson, mais sa grande passion, dont elle a su faire également un art à part entière, c’est la cuisine. Une cuisine toute en fraîcheur, des produits comme des saveurs…
Une cuisine qu’elle a apprise auprès de sa maman dès l’age de 8 ans et qu’elle a toujours pratiquée et améliorée au fil du temps.
Claudia nous propose surtout une cuisine Brésilienne vraiment traditionnelle et pas grasse du tout, ce qui, dans la plupart des cas, est un vrai défi quand on parle de cuisine Brésilienne.
Pour preuve, sa silhouette parfaite qu’elle promène en salle dès qu’elle en a le temps pour notre plus grand plaisir, puisqu’à chaque sortie de cuisine, c’est un vent de folie qui souffle dans le restaurant.
Ces deux là ont mûrement réfléchi à leur projet depuis 10ans, et, après un peu plus d’un 1an d’ouverture, on peut dire que la clientèle est largement au rendez-vous comme on a pu le constater un mercredi soir puisque le restaurant a fait plusieurs fois le plein durant notre long festin…
O Corcovado a d'ailleurs reçu de la part du Ministère du Tourisme Brésilien une “Etoile de la Gastronomie Brésilienne", récompense attribuée aux établissements Brésiliens à travers le monde. Alors un conseil : RESERVEZ !
Sur la carte, les Entrées varient entre 6 et 8€, ce n’est pas cher, toujours copieux et servi très rapidement.
On y découvre des spécialités totalement typiques comme le "Pao de queijo" (Assortiment de 5 petits pains de fromage) ou du Manioc frit.
On a testé la fricassée de poulet à l’ail « Frango A Passarinho » à 7.90€. C’est succulent et pas gras du tout pour du poulet frit.
Du poulet dont le goût n’est pas étouffé par l’ail et le persil savamment dosés. On en demande encore !
Le Crabe rôti au four à la Brésilienne « Casquinha De Siri » est à 7.50€, et hormis une présentation qu’on aurait aimé plus typique (dans une carapace de crabe par exemple), on a trouvé ça excellent, épicé, mais pas trop, et surtout très agréable en bouche... Le coté crémeux contraste avec les petits légumes croquants et l’émietté de crabe.
« L’assortiment de petits fours Brésiliens », des petits beignets fourrés et frits, à 6€ est bon, mais pas aussi exceptionnel que le reste, sauf un en particulier qui est à base de cœur de palmier et dont le souvenir du goût très fin nous reste encore en bouche !
Coté plats, là aussi, quantité, qualité et très grande fraîcheur sont au rendez-vous.
Vous pourrez le vérifier par exemple en vous laissant tenté par le « Moqueca De Peixe », du dos de Mérou au lait de Coco, poivrons rouges et Coriandre, servi avec du riz. Plats autour de 17€. Le poisson est véritablement succulent, la sauce légère laisse pleinement s’épanouir les arômes du poisson et des poivrons bien croquants.
Si vous préférez, vous pourrez troquer le poisson contre des crevettes dans un plat identique, le « Moqueca de Camarao » dont on ne vous ventera pas à nouveau la quasi-perfection, si ce n'est pour saluer là encore la fraîcheur irréprochable des crevettes Gambas de calibre 40/60 aussi belles que bonnes !
Pour les amateurs de viande, ne ratez pas le « Bife Acebolado », une recette très personnelle de Claudia à 16€. Le cœur de Rumsteak, très tendre, est mariné, frappé et grillé. L’assaisonnement est si réussi qu’on a rien envie de rajouter dessus... un vrai délice !
Enfin, comment faire l'impasse sur la traditionnelle « Feijoada » servie pour 16.60€. La « Feijoada » est une sorte de cassoulet Brésilien plein de saveurs, et au Corcovado, bien que très copieuse, elle est très digeste... ce qui est vraiment surprenant pour un plat où se côtoient haricots noirs, viandes de Porc et de Boeuf, saucisses et riz !
N’oubliez pas de saupoudrer votre « Feijoada » de Manioc comme là-bas !
Les Desserts, entre 5.90 et 7.90€, sont tous très bons.
On a aimé les arômes de fruits très puissants de la « Mousse de fruits de la Passion ». On a aussi dégusté avec plaisir le « Quindin », un petit gâteau à la noix de Coco fraîche dont le coté sucré sait se faire discret Mais on a moins apprécié le « Pudim », une crème caramel Brésilienne qui n’est pas sans rappeler la Française, bien que plus légère. Même si ce dessert n’est pas des plus surprenants, il ravira sans aucun doute les amateurs du genre.
Si vous avez envie de terminer votre repas sur une (grosse) touche de fraîcheur, la grande assiette de fruits exotiques à 11€ est idéale quand on connaît le tarif de ces fruits qui titillent vos papilles jusqu’à l’extase !
Notez qu’un petit effort de présentation est tout de même à faire sur les petits pots de piments disposés sur les tables ou encore les serviettes... mais nous sommes certains que la direction va y remédier très rapidement.
Pour conclure, le Corcovado, c’est un resto où l’on se sent vraiment bien, où l’on mange très bien, et qui peut se faire convivial en groupe, comme romantique en duo !
N’hésitez surtout pas, très franchement avec le Corcovado, c’est tout le Brésil qui est à portée de main (et de bouche) pour un tarif plus que raisonnable et une fraîcheur irréprochable.
L’esprit maison, vous l’aurez compris, est de faire plaisir aux clients.
La carte des boissons ne déroge pas à cette règle, bien au contraire, puisque les nombreux cocktails de fruits frais (avec ou sans alcool) sont entre 4.50 et 9€ ; les « Cachaças », « Caïpirinha », « Rhums » et spiritueux entre 6 et 10€ ; les Sodas et bières Brésiliennes sont en moyenne à 4,50€ ; le demi-litre d’eau en bouteille à 3,50€ et le café Brésilien à 2,30€.
Coté Vins, les amateurs ne seront pas déçus, le choix est immense, pour tous les goûts et surtout toutes les bourses, et ce, bien loin des tarifs prohibitifs habituellement pratiqués.
Un seul vin Brésilien sur la carte, le Brésil n’étant pas un grand pays vinicole (contrairement au Chili), mais des vins français, chiliens, portugais et argentins.
O Corcovado
152, rue du Château - 75014 Paris
Février 2023
