Par Georges Kouassi
Ouvert depuis le 14 novembre 2022 par la prestigieuse maison Bellota-Bellota (la référence française de la gastronomie ibérique), La Bodeguita, épicerie fine et street food de luxe, située à l’étage -1 de la Grande Epicerie, régale les gourmets de ses succulents rolls, tapas, pinxtos, bocadillos et suggestions à la plancha
Venus pour déjeuner, en toute décontraction, en ce dernier et froid lundi de février, on apprécie d’abord le délicat gaspacho.
Puis on se délecte de savoureux Rolls, « Tarama homard-chorizo » et Pinxtos, « Chorizo & tarama au homard », « Crème d’olive noire & manchego poivre ». Les tapas (« Œufs cèpes & Pépites de chorizo », « Œuf padron & Serrano ») sont également excellentes.
L’incontournable « Volcan de jambon ibérique » (fait avec une race de cochon ibérique, nourri aux glands de chêne, ce qui lui donne un goût fruité), qui nous est ensuite servi, est un pur délice.
Parmi les autres propositions, on citera les : « Rolls boquerones », « Paleta & manchego », « Piquillo & anchois fumés », « Trilogie ibérique », « Duo paleta-manchego », « Volcan de jambon Serrano ».
Le plat du jour, une goûteuse « Pluma Ibérica », à la tendreté exceptionnelle, ravit nos papilles (sensationnel).
Dans les incontournables, on mentionnera aussi le « Poulpe au naturel » et le « Burger ibérique ».
On termine en toute gourmandise avec un onctueux moelleux au chocolat qui ne décevra pas les amateurs.
Fortement conseillé de réserver.
Ouvert tous les jours. Du lundi au samedi de 9h à 19h30 - Dimanche de 9h à 12h.
Carte de 30 à 45 euros.
La Bodeguita par Bellota-Bellota
Etage -1
80, rue de Passy - 75016 Paris - Tél : 01 44 14 38 34
Photos Léo Kharfan
Février 2023
