Par Alain Fusion
Big Mamma c'est une histoire de dingue, une histoire récente commencée en 2013 à Paris, par le rêve idéal de deux jeunes entrepreneurs audacieux
Vicror Lugger et
Tigrane Seydoux, décidés à présenter les meilleurs produits italiens, les faire cuisiner comme et Italie et faire la promotion des pizzas à la napolitaine. Une envie concrétisée en avril 2015 par l'ouverture d'
East Mamma rue du faubourg Saint Antoine qui a stupéfait tout Paris par la file d'attente interminable devant le restaurant.
Complétement dingue puisque 9 ans plus tard
Big Mamma group affiche 25 restaurants dans 6 pays : 8 à Paris, 1 à Lyon, 1 à Lille, 1 à Marseille, 1 à Bordeaux, 1 à Monaco, 5 à Londres, 1 à Berlin, 1 à Munich, 1 à Hambourg, 3 à Madrid, 1 à Milan...
Le succès est spectaculaire, les clients ont très vite compris la démarche, ils adhérent et ils adorent venir dans les grandes salles aux décors époustouflants ; et puisque la cuisine est bonne, les assiettes généreuses et les prix sont doux, on vient souvent et à plusieurs.
La carte du
restaurant Mamma Primi ouvert en septembre 2016, annonce le jambon de Parme, la burrate des Pouilles, la brochette de maigre grillé plus épinards sautés, le vitello tonnato, les spaghetti cacio et pepe al limone, les magnifiques pappardelle au ragoût, les parfumées pâtes Mafalde fraîches à la truffe, les plin farcis à la ricotta, la salade Caesar, l'ossobuco et purée de pommes de terre,
Plus les fameuses pizzas napoletana, la Mammargherita, la Truffe avec crème de ricotta, la délicieuse Reine, la 4 fromages...
Pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par le tiramisu, la mousse au chocolat praliné noisette, le suave cheesecake de yaourt grec et mascarpone, les fondantes pommes et poires chaudes caramélisées à la vanille...
A la carte il faut compter environ de 21 à 47 euros.
Le restaurant est ouvert tous les jours, de 12h à 15h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Des tables sont disposées en terrasse devant le restaurant.
La réservation est possible désormais.
Mamma Primi
71, rue des Dames - 75017 Paris - tel 01 47 42 33 31
Octobre 2024
