Dans le superbe restaurant historique
Le Grand Véfour dont les salles au décor parmi les plus beaux du monde charme les amoureux et les gourmets de tous les pays qui aiment la France et sa gastronomie, le très talenteux
chef Guy Martin présente un Menu en 5 temps à 115 € (hors boissons) :
- Châtaignes en bouillon rehaussées au café, noisettes grillées
- Œuf Bio parfait sur une fine purée de céleri et pomme verte, truffe noire
- Poitrine de poulet fermier rôtie, héliantis en fine purée au foie gras, jus réduit
- Mousse au chocolat au lait vanillée, praliné à l’ancienne, cœur mangue citron, sorbet passion
- Petits fours et chocolats.
Le Grand Véfour
17, rue de Beaujolais - 75001 Paris - tel 01 42 96 56 27
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Portrait du chef Guy Martin par Fabien Nègre
