Champagne "Les Opposés" par la Maison Romain Tribaut.
La maison de Champagne Romain Tribaut propose 2 cuvées aux aspects et goûts bien différents.
Le concept est l’opposition de 2 cépages: le Chardonnay et le Meunier.
Imaginée en 2015 par son fondateur éponyme Romain Tribaut, la maison de Champagne a voulu créer 2 offres bien distinctes et complémentaires. Ce sont 2 champagnes produits différemment pour un final visuellement et gustativement contrasté (voir commentaires de dégustation ci-dessous).
Pourquoi les Opposés ? Parce que c’est la différenciation entre 2 assemblages de mono-cépage provenant d’une sélection parcellaire et de villages entre 2 secteurs géographiques bien distincts : la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.
L’idée de départ était de remettre à l’honneur le Meunier, cépage longtemps utilisé pour des Champagnes d’assemblage issus de trois cépages Champenois (Pinot Noir, Meunier et Chardonnay) et donc de créer un contraste entre le raisin noir « Meunier » et le raisin blanc « Chardonnay », puis par leur échelle de cru du Brut Vallée de Marne et Grand Cru Côte des Blancs.
En 2021 les 2 cuvées ont reçu les distinctions Bronze et Argent par les "Decanter World Wine Awards".
Le Champagne est proposé en bouteilles de 75cl au prix de 26,90 euros pour le Pur Meunier Brut et de 32 euros pour le Chardonnay Grand Cru. Chacune des bouteilles possède également son propre étui reprenant les couleurs de la maison et de la cuvée.
GRAND CRU PUR CHARDONNAY
Cette cuvée est élaborée exclusivement de Chardonnay provenant de 2 communes sélectionnées au cœur de la cote des blancs lui donnant un caractère unique par son monocépage et sa méthode de vinification.
- Cépage : 100% Chardonnay, provenant des communes de Chouilly, LeMesnil-sur-Oger.
- Vendange : 2016
- Vinification :
2/3 vinifiée en fûts de chêne et élevée dans ces mêmes fûts durant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 années par nos confrères Bourguignons en provenance de Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet,
1/3 vinifiée et élevée en cuve inox thermorégulée.
Assemblage des vins issu de ces 2 méthodes de vinification toutes proportions gardées.
Fermentation malolactique.
- Dosage : 6 gr/litre
- Dégustations :
Ce Blanc de Blanc est structuré par sa fraicheur, sa minéralité et son coté brioché légèrement toasté.
Sa robe or pale est accompagnée de fine bulles.
BRUT PUR MEUNIER
Cette cuvée est élaborée exclusivement de Pinot Meunier provenant de 4 communes sélectionnées au cœur de la vallée de la Marne lui donnant un caractère unique par son monocépage et sa méthode de vinification.
- Cépage : 100% Pinot Meunier, provenant des communes de Verneuil, Olizy, Damery et Romery
- Vendange : 2016
- Vinification:
2/3 vinifiée en fûts de chêne et élevée dans ces mêmes fûts durant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 années par nos confrères Bourguignons en provenance de Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet,
1/3 vinifiée et élevée en cuve inox thermorégulée.
Assemblage des vins issu de ces 2 méthodes de vinification toutes proportions gardées.
Fermentation malolactique.
- Dosage : 5 gr/litre
- Dégustations :
Cette cuvée s’exprime pleinement sur son fruit bien présent, bien fondue elle est parfaitement équilibrée entre rondeur et fraicheur.
Disponible à la vente sur le site de la marque : champagneromaintribaut.com et chez Metro pour les professionnels et les restaurateurs.
À propos de la maison de Champagne Romain Tribaut :
Fondée en 2015, la maison de Champagne Romain Tribaut a été créée par l’arrière petit-fils du vigneron Léon Tribaut. Issu d’une famille de viticulteurs passionnés depuis plus de 100 ans, son grand-père avait agrandit l’exploitation familiale suite à son expérience au sein de la maison Lanson. Puis son père, Michel lui succède et crée un groupement de propriétaires récoltants situé sur les coteaux du village de Romery, au coeur de la région Champenoise, dans le département de la Marne (51480).
La maison Romain Tribaut produit aujourd’hui près de 35.000 bouteilles par an et commercialise en France et à l’étranger.
16, rue des Mésanges - 51480 Romery France
Tél: +33(0)3 26 58 61 57 - +33(0)6 08 25 63 83
