La rentrée de septembre 2024 annonce les ouvertures de
nouveaux restaurants à Paris et l'arrivée de chefs talentueux en cuisine. Voici notre sélection des meilleurs restaurants.
PETRUS - 75017
Le
chef étoilé Sylvain Sendra du
restaurant Fleur de Pavé vient de reprendre le
restaurant Petrus de la place Pereire, jusqu’alors entre les mains de
Gilles Malafosse.
Sylvain Sendra s’est fait remarquer dans le restaurant Itinéraires du 5eme arrondissement avant d’ouvrir le restaurant Fleur de Pavé.
Fleur de Pavé - 5, rue Paul Lelong - 75002 Paris
Petrus - 12, place du Marécal Juin - 75017 Paris
DUCASSE BACCARAT - 75016
La Maison Baccarat confie les restaurants de son superbe hôtel particulier au
groupe Ducasse qui installe le talentueux
chef Christophe Saintagne ancien chef du Plaza Athénée et de son propre restaurant Papillon. A l’étage, dans un nouveau décor, la table gastronomique et au rez-de-chaussée un bistrot chic entre les mains du
chef Robin Schroeder. Les cocktails du bar Midi-Minuit sont les créations de
Margot Lecarpentier, nouvelle cheffe mixologiste du groupe Ducasse.
Ducasse Baccarat - 11, place des Etats-Unis - 75016 Paris
SUELO – 75008
Dans le Triangle d’Or le
restaurant Suelo propose une cuisine méditerranéenne revisitée où les produits espagnols sont mis à l’honneur, on découvre une large sélection de jambons ibériques, des crevettes Carabineros, du crabe royal, des fruits de mer et bien sûr l’emblématique gâteau basque. Le restaurant est
co-fondé par
Vincent Biessy, alias DJ Magnum, alors que le designer d’intérieur Lázaro Rosa Violan, joue sur le thème de l’exotisme avec des références à l’architecture mauresque.
Suelo - 7, rue du Boccador - 75008 Paris
BARONNE - 75008
Le groupe Paris Society Noctis Events dirigé par
Laurent de Gourcuff, ouvre le
restaurant Baronne dans le prestigieux hôtel particulier Salomon de Rothschild propriété de la Fondation des Artistes, entre la place de l’Etoile et le parc Monceau. La cuisine annonce des spécialités de grillades servies dans l’imposante salle du restaurant et la vaste terrasse arborée.
Baronne - 11, rue Berryer - 75008 Paris
ERSO - 75011
Le c
hef Yann Placet en cuisine et
Marine Bert en salle, constituent un duo formé auprès des grands noms : Brasserie Lazare du Chef Eric Frechon, Hôtel Lutetia, L’Alcazar pour l’une, Anne- Sophie Pic, Guy Savoy, Akrame Benallal pour l’autre, puis Le Pantruche dans le 9ème, où ils se sont rencontrés.
À 30 ans tout juste, ils ont du métier et proposent au menu des associations de saveurs audacieuses.
Erso - 18, rue Saint-Ambroise - 75011 Paris
ALDÉHYDE - 75004
Le
chef Youssef Marzouk ouvre son
restaurant Aldéhyde une table gastronomique
aux
influences tunisiennes, à prix doux pour le déjeuner, formule à 35 euros et menu à 45 euros, ouvert du mardi au samedi.
Aldéhyde - 5, rue du Pont Louis Philippe - 75004 Paris
BRISTOL EPICURE - 75008
Le
chef Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France en 2019, prend ses marques au
Bristol dans
le restaurant Epicure, à la suite du chef 3 étoiles
Eric Frechon. La nouvelle carte est à découvrir courant septembre 2024.
Le Chef Arnaud Faye qui arrive de La Chèvre d’Or à Eze, dévoile une expérience gastronomique contemporaine fondée sur le savoir-faire et la noblesse de l’artisanat à travers une carte infusée de couleurs et de légèreté où le végétal est roi.
Epicure - 112, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris
LA FERME DU PRÉ - 75016
A proximité du Pré Catelan, le chef 3 étoiles
Frédéric Anton installe dans un ravissant hameau du Bois de Boulogne le nouveau bistrot La Ferme du Pré pour présenter une cuisine simple et authentique d’esprit bistrot parisien.
La Ferme du Pré - Bois de Boulogne - 75016 Paris
Et aussi, parce que c'est à deux pas de Paris :
MEÏDA - 93400 SAINT OUEN (photo).
Le
chef Mohamed Cheikh a ouvert son
restaurant Meïda à Saint-Ouen, face à l'Hôtel de Ville, pour proposer une cuisine méditerranéenne. Le
chef Mohamed Cheikh est le vainqueur en 2021 de l'émission
Top Chef saison 12 sur M6.
Meïda - 10, place de la République - 93400 Saint Ouen
