Epicure Hotel Bristol à Paris

Le superbe jardin intérieur et sa terrasse est la table d'été du restaurant Epicure du Bristol.
Ce restaurant de Palace qui a pris le nom restaurant Epicure en septembre 2011 est au coeur du Palace Le Bristol.
De mai à la fin septembre, l'ouverture du restaurant d'été du Bristol sur le plus grand jardin d'hôtel de Paris est pour les convives un véritable enchantement.

Les cuisines des restaurants du Palace Le Bristol, dont le luxueux restaurant Epicure, sont confiées à partir du 20 mai 2024 au chef 2 étoiles Arnaud Faye, qui arrive de La Chèvre d'Or à Eze. Le chef Arnaud Faye est M.O.F. 2019, il a travaillé au Ritz et au Mandarin Oriental. Le chef aime cuisiner le végétal.
Le Palace Le Bristol et le chef Eric Frechon ont annoncé fin février 2024 leur séparation ; Eric Frechon quitte le Bristol le 15 avril 2024. La cuisine du Bristol sous la houlette du grand chef 3 étoiles Éric Frechon, un Meilleur Ouvrier de France, a détenu 3 étoiles Michelin pendant 15 ans.

Selon la saison la carte du restaurant Epicure du Bristol annonce les Asperges vertes du Vaucluse, agrumes et piment d’Espelette, Vinaigrette au jaune d’oeuf fumé ; le Homard Bleu de la Côte d'Opale, courge d’Ile-de-France et yuzu : le Tourteau de Bretagne, sarrasin et salicornes, mayonnaise légère au corail ; la Langoustine Royale de casier, mandarine et fenouil, bouillon crémeux ; la Sole du Morbihan, morilles et riz basmati, jus des arrêtes rôties au vin jaune ; le Saint-Pierre du Finistère, carottes de Touraine et oursins de Galice, fumet réduit à la carotte et vin jaune ;  les Noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie, gnocchis aux cressons et caviar, crémeux de pomme de terre fumée ; l'Agneau de Sisteron, clouté de truffe, blette et petits pois du Vaucluse, jus truffé ; le Ris de veau, choux fleur au citron de Menton ; le Pigeon de Pornic, asperges blanches et morilles, jus malté à la vanille 1er service : Suprême de volaille, asperges vertes, champignons de Paris et capucines, bisque d’écrevisses et jus de volaille à la cazette de la Nièvre, 2ème service : Boudin de volaille, sauce suprême aux écrevisses.
Pour le dessert, dans le restaurant Epicure du Bristol on se laisse tenter depuis le début du mois de mai 2025 par les savoureuses préparations du chef pâtissier Maxence Barbot à la suite de Yu Tanaka, qui nous régale avec le Miel, agrumes et gingembre, glace au miel et pollen ; le Coing de la Drôme confit et sorbet, parfumé au tagète, émulsion au yaourt fermier ; la Vanille de Tahiti, gavottes et crème légère, glace à la vanille torréfiée ; le Chocolat Trinitario, ganache et piment d’Espelette, sorbet au cacao.

Menus à 360Euro en 6 services et à 490Euro en 8 services dans le restaurant Epicure du Bristol.
Menus en version végétale à 280Euro en 6 services et à 340Euro en 8 services.
A la carte du restaurant Epicure du Bristol comptez environ de 220Euro à 395Euro. 
Accueil du restaurant Epicure du Bristol de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.

Service de salle de Grande Maison du restaurant Epicure du Bristol sous la direction de Benjamin Formé et Thomas Pfeiffer.
Très belle carte des vins présentée depuis 2013 par le Directeur de la Sommellerie, Baptiste Gillet-Delrieu à la suite de Bernard Neveu.
Salon privé à partir de 10 personnes.
Pour les messieurs le port de la veste est recommandé.

Réservation conseillée midi et soir.