Par Alain Fusion
Situé à deux pas de l'avenue Foch et de la porte Dauphine le
restaurant Ensemble ouvert à la fin septembre 2018 remplace une vieille adresse basque "le Spontini K'Fé".
Ensemble appartient à l'équipe du restaurant "Tous" qui propose ici des petits plats dans le
style tapas.
Les plats sont servis avec générosité, les assiette sont copieuses, et les produits d'une
excellente qualité.
Selon la saison, la carte du
restaurant Ensemble annonce la friture de seiches avec une sauce aïoli originale de patates douces ; le très frais
tartare de saumon aux herbes et pickles de gingembre ; les superbes
gambas rôties et salade d'agrumes avec pousses d'épinards ; le Bellota Bellota affinage 36 mois ; le suprême de volaille basse température avec crème de cèpes et oignons frits ; les
cromesquis de pot au feu bien fondants et sauce tartare ; le tataki de boeuf Black Angus avec cacahuètes et sauce cimichurri ; le risoto aux châtaignes avec noix et parmesan ; les
raviolis frits butternut ricotta et pesto de roquette ; ou les empenadas d'agneau et yaourt à la menthe.
On poursuit le repas avec un peu de fromage, le Gouda fermier à la truffe, ou le vieux Comté 24 mois.
Pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par le suave
cheesecake caramel au beurre salé et crumble ; le fondant chocolat chantilly praliné et feuillantine ; ou les délicieuses
figues rôties au miel avec Dulce de Leche et Rose des Sables.
Le
restaurant Ensemble est un grand
coup de coeur pour la
qualité de la cuisine à base de produits frais, des
assiettes généreuses, un
accueil charmant et un service délicieux, plus des
prix doux, dans une
salle lumineuse et confortable. On peut
bien manger et se faire plaisir dans le 16eme sans se ruiner.
A la carte compter environ de 22 à 42 euros.
Service de 12h à 14h et de 19h à 22h30 ( 23h jeudi et vendredi).
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les gambas rôties et salade d'agrumes - 3 : Le tartare de saumon aux herbes ; la friture de seiches avec une sauce aïoli de patates douces ; les raviolis frits butternut ricotta et pesto de roquette ; les cromesquis de pot au feu - 4 : Cromesquis de pot au feu - 5 : Figues rôties au miel avec Dulce de Leche et Rose des Sables.
Restaurant Ensemble
11, rue Spontini - 75016 Paris - Tel : 01 45 05 14 87
