Par Georges Kouassi
Propriété de la famille Joulie (Le Congrès, L’Européen, Au Bœuf Couronné, le Bouillon Chartier Grands Boulevards, Sébillon, Les Grandes Marches,…), cet établissement a réouvert ses portes le 6 septembre 2019 après quelques semaines de travaux de rénovation.
Chaleureusement accueillis, en cette fraîche soirée d’octobre, par Jean-Pierre Linger, l’impeccable directeur du restaurant, l’on est séduit par le décor joliment rétro (murs patinés aux tons crème, affiches et photos d’époque à la gloire de la SNCF d’antan, confortables sièges couleur bordeaux,…) et par la belle salle de l’étage et sa large vue sur la célèbre gare.
La carte est fidèle à la tradition avec, en entrées, les « Blancs de poireaux mimosa », la « Rémoulade de céleri, pomme granny », les « Rillettes de canard, cornichons et pain grillé », la « Frisée aux lardons et croûtons », le « Foie gras de canard français, pain grillé », les incontournables « Filets de hareng pommes tièdes à l’huile », « Œufs durs mayonnaise » et « Escargots au beurre aillé et persillé servis en coquille par 6 ».
Les plats et les desserts sont au diapason: « Andouillette AAAAA grillée, sauce moutarde à l’ancienne », « Cuisse de canard confite, pommes lyonnaise », « Tartare de bœuf « le classique » assaisonné à votre goût ou poêlé », « Suprême de poulet fermier poêlé aux champignons », « Onglet de bœuf aux échalotes confites », « Rognon de veau sauté en persillade », « Notre choucroute Alsacienne, saucisse Montbéliard, Francfort, échine, poitrine fumée », « Steak poêlé, sauce Bistrot de la Gare », « Crème au caramel », « Mousse au chocolat maison servie en jatte », « Profiteroles préparées à la commande, 2 boules glace vanille, chocolat chaud », « Baba au rhum, chantilly »,…
Ce vendredi soir, après un « Spritz de Normandie », bon cocktail à base notamment de vin blanc, de Calvados et de Schweppes, l’on apprécie les « Blancs de poireaux mimosa » et le « Foie gras » puis le généreux « Tartare de bœuf » et le goûteux « Rognon de bœuf » tous deux accompagnés des frites rustiques.
Nous terminons notre dîner par deux agréables notes sucrées : la « Tarte du jour aux fruits de saison » (aux mirabelles ce soir) et la « Mousse au chocolat »
L’ambiance, la générosité de la cuisine et la douceur des prix : trois raisons pour venir passer un moment convivial dans cet établissement.
Ouvert tous les jours de 11h à minuit.
A la carte compter environ de 21,50 à 40,50 euros.
Le Bistrot de la Gare
1, rue de Lyon - 75012 Paris - Tél : 01 43 43 88 30
Photos Max Ledieu
