Le Guide Michelin France 2016
Pour sa 117ème édition le Guide MICHELIN FRANCE 2016 a dévoilé le lundi 2 février son palmarès de l'année.
Après l'introduction de Madame Claire Dorland Clauzel membre du Comité Exécutif du Groupe, Monsieur Mickael Ellis Directeur international des Guides Michelin à dévoilé la liste des heureux élus :
Les 2 nouveaux trois étoiles :
- Alain Ducasse au Plaza Athénée, 75008 Paris
- Christian Le Squer Le Cinq, 75008 Paris
Les 10 nouveaux deux étoiles :
- Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, 75008 Paris
- Histoires, 75016 Paris
- L'Abeille, 75016 Paris
- Sylvestre, 75007 Paris
- Le Gabriel, 75008 Paris
- La Grande Maison de Joël Robuchon, Bordeaux
- JY's, Colmar
- 1920, Megève
- La Paloma, Mougins
- Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder
Les 42 nouveaux une étoile :
ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE
- L'Arnsbourg, Baerenthal
- Au Crocodile, Strasbourg
AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES
- Dyades, Massignac
- Les Belles Perdrix, Saint-Emilion
- Le Pressoir d'Argent de Gordon Ramsay, Bordeaux
AUVERGNE, RHôNE-ALPES
- L'Esquisse, Annecy
- 1217, Château de Bagnols, Bagnols
- Le Passe-Temps, Lyon
- Prairial, Lyon
- Le Refuge des Gourmets, Machilly
- Le Clocher des Pères, St-Martin-sur-la-Chambre
- Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains
- Le P'tit Polype (au Chalet Mounier), Venosc Les Deux-Alpes
BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ
- Le Carmin, Beaune
- La Maison des Cariatides, Dijon
BRETAGNE
- Trois Rochers, Ste-Marine
- La Gouesnière, Maison Tirel Guérin, La Gouesnière
- Le Château de Sable, Porspoder
- Allium, Quimper
- Rackham, Roscoff
CORSE
- I Salti, Belgodère
LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES
- Jérôme Nutile, Nîmes
- PY-R, Toulouse
- La Table des Merville, Castanet-Tolosan
ILE-DE-FRANCE
- Saturne, 75002 Paris
- Nakatani, 75007 Paris
- Lucas Carton, 75008 Paris
- Neige d'Eté, 75015 Paris
- Hexagone, 75016 Paris
- Pages, 75016 Paris
- La Table du 11, 78000 Versailles
NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE
- La Table, Hôtel Clarence, Lille
- La Grignotière, Valenciennes
NORMANDIE
- La Renaissance, Argentan
- Initial, Caen
- Manoir de Rétival, Caudebec-en-Caux
PAYS-DE-LA-LOIRE
- Le Favre d'Anne, Angers
PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR
- La Passagère, Juan-les-Pins
- Jan, Nice
- Pèir, Gordes
- Faventia, Tourrettes
- Le Cloître, Forcalquier/Mane
Cette nouvelle édition réunit 3682 hôtels et maisons d'hôtes, et 4347 restaurants parmi lesquels 600 restaurants étoilés :
- 26 Trois étoiles, dont 2 nouveaux
- 82 Deux étoiles, dont 10 nouveaux
- 492 Une étoile, dont 42 nouveaux
et aussi 655 restaurants BIB Gourmand, dont 111 nouveaux.
Le guide Michelin France 2016 sera disponible à partir du 5 février au prix de 24,90 euros.
Le 2 février 2016
