Par Alain Fusion
Le
chef David Cheleman s'est installé à Bougival pour reprendre l'ancien et très apprécié restaurant "Coq Hardi" devenu en 2020 le
restaurant Le Coq de Bougival.
Le chef est également à la tête du restaurant "
La Maison Louveciennes" juste en face.
Avant de venir dans les Yvelines, David Cheleman a tenu le restaurant "Les Saveurs du Marché" à Neuilly sur Seine et ensuite à Paris avenue Niel.
Selon la saison le Menu-Carte du Coq de Bougival annonce l'Avocat crevette "Seventie's" sauce cocktail dans le respect de la tradition ; le délicat Velouté de petits pois frais, brunoise de pomme verte ; le Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche ; les Cuisses de grenouilles meunière, jus persilé ; la Terrine de foie gras de canard mi-cuit ; le Risotto de homard ; la goûteuse Aile de raie à la grenobloise ; le filet de rascasse doré avec caviar d'aubegine et sauce vierge ; le Carpaccio d'araignée de bœuf, galette de pommes de terre croustillante ; le risotto de homard ; le délicieux Suprême de volaille, sauce morilles et purée maison ; le Tartare de canard poêlé au foie gras ; ou le Filet de bœuf, frites maison, béarnaise.
Le semainier annonce :
- Mardi : Pieds de cochon croustillants
- Mercredi : Rognons de veau, tombée d'épinards frais
- Jeudi : Filet de bœuf Wellington
- Vendredi : Bar entier rôti en portefeuille et petits légumes
- Samedi : Côte de bœuf pour deux (+ 5 € par personne)
- Dimanche : Poulet de Bresse rôti, jus de cuisson, frites.
Après les fromages, pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par la Tarte citron meringuée ; le Baba au rhum exotique ; le Velouté frais d'ananas au speculoos ; la Pavlova fruits rouges ; le Succès chocolat, biscuit noisette ; ou les glaces et sorbets.
Dans le Menu-Carte du restaurant Le Coq de Bougival, une belle formule à 39 euros et un menu complet à 45 euros.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, sauf dimanche soir et lundi.
A l'arrière du restaurant, sur des hauteurs, un
agréablejardin reçoit les clients aux beaux jours.
Le restaurant dispose de plusieurs salles et salons particuliers.
Le Coq de Bougival
15bis, quai Rennequin Sualem - 78380 Bougival - tel 01 30 78 20 00
Photo 1 : Le Studio Alma
