Les guides

La gastronomie est dans la rue !

Phénomène culinaire incontournable, la street food a désormais conquis tout Paris.
Du lobster roll de gourmet au burger de chef en passant par des bo bun comme à Hanoi et des jambon-beurre pure tradition, Joris Bedeau, critique culinaire expert de la street food, nous confie ses 230 meilleures adresses de food trucks, cantines et comptoirs.

L'Auteur.
Entre Joris et la street food, c’est une longue histoire guidée par l’amour des bons produits et des recettes maison.
Parce qu’il ne trouvait pas facilement de cantines où manger rapidement une cuisine fraîche, originale et de qualité, Joris a décidé de les dénicher lui-même. Tout naturellement, il se passionne pour l’arrivée en France de la street food et teste avant tout le monde les premiers food trucks apparus sur le bitume parisien.
Ce qui le fait courir ? L’origine d’une mozzarella, le savoir-faire d’un boulanger, la recette originale d’un chef.
Depuis quelques années, Joris partage toutes ses découvertes sur son blog Les Tasters.
Il nous livre ses meilleures adresses dans un carnet 100% street food, 100 % fait maison.

Edition Hachette
Un carnet de plus de 200 adresses et 100 photos - Prix : 9,90 €

Le premier guide de la pause déjeuner pour Bien manger sur le pouce à Paris permet de choisir et de varier son alimentation pendant les quelques minutes que l'on s'accorde pour un repas rapide.Les auteurs, Julien Ponceblanc et Jérôme Sorrel vont à la découverte des salad bars , sandwich bars et nouvelles cantines de la région parisienne avec quelques incursions dans les régions.Le classement par arrondissements, les commentaires, les fiches cuisines et les belles photos donnent envie de transporter toujours avec soi ce guide indispensable.
Le tableau de légumes et des fruits de saison est très inscrutif.
Celui des équivalences énergétiques sera particulièrement utile.

Photos Moussa Elibrick.Editions de l'If - Prix : 15 €.