Par Alain Fusion
Les produits d' Alain Milliat sont bien connus et appréciés des gourmets amateurs de jus et nectars de fruits et de confitures de grande qualité.
Depuis décembre 2011 toute la gamme de jus et nectar d'Alain Milliat est disponible dans ce beau local à la fois boutique et restaurant, à consommer sur place ou à emporter. Le restaurant d'angle, proche de la très animée et commerçante rue Clerc est une réussite.
La cuisine du restaurant est confiée à Jon Irving, un jeune chef anglais qui a travaillé chez Pierre Gagnaire et Akrame Benallal.
Les propositions changent tous les jours à l'ardoise qui affiche une entrée, un plat et un dessert ; selon le jour on peut trouver le thon mi-cuit avec fenouil confit et gelée de mandarine, la seiche en lamelles, la joue de cochon avec purée de pommes de terre et crème de Comté, le filet de canette et carottes violettes, ou le filet de lieu jaune avec émulsion d'ananas.
Pour le dessert, la gelée de pommes Grani espuma canelle et glace caramel, la crème catalane et mousse de chocolat blanc, ou le crumble aux pommes et fenouil.
Le restaurant bénéficie d'une architecture originale ; la décoration élégante, le beau volume de la salle, les larges ouvertures, la hauteur sous plafond apportent un touche de luxe aristocratique ; au sous-sol, la salle voutée avec vue sur la cuisine est privatisable.
L'endroit est beau, l'accueil est charmant, les produits Alain Milliat sont excellents, la cuisine servie est magnifiques, les prix sont bien tenus ; si l'on a un regret c'est que l'offre du déjeuner ne soit pas un peu plus large, un choix entre 2 entrées et 2 plats serait apprécié.
Pour le déjeuner, formule à 22 € pour entrée et plat ou plat et dessert ; menu à 28 € pour entrée, plat et dessert.
Le soir, formule à 29 € et menu à 36 €.
Le menu dégustation à 55 € est servi le soir uniquement.
Service du restaurant de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
La boutique et le salon de thé sont ouverts toute la journée, de 10h à 22h. Fermé dimanche et lundi.
Photos : 1 : Décor contemporain épuré - 2 : Le thon mi-cuit avec fenouil confit et gelée de mandarine - 3 : La joue de cochon avec purée de pommes de terre et crème de Comté - 4 : La gelée de pommes Grani espuma canelle et glace caramel - 5 : La salle du restaurant.
Restaurant Alain Milliat
159, rue de Grenelle - 75007 Paris
Tel : 01 45 55 63 86
