Par Alain Fusion
Dans l'immeuble de la Joallerie Maison Chopard, et situé au 1er étage de l'Hôtel de Vendôme, la superbe salle du très chic restaurant 1 PLACE VENDÔME retrouve le chemin de la gastronomie traditionnelle française.
La carte du jeune chef Josselin Marie suit le rythme des saisons et les arrivages du marché.
Donc, selon la saison la carte annonce le Foie gras d'Olivier Dandieu fumé et sa gelée au vin rouge ; les asperges du Domaine de Roques Hautes, vinaigre balsamique de 30 ans, chèvre, betterave et gravelax de poisson ; l'araignée de mer pomme verte, daikon, oeufs de harengs ; la langoustine en ravioles, yuzu et quelques fleurs ; la sole de Royan, déclinaison de carottes, condiments dans l'esprit d'une grenobloise ; le Saint Pierre côtier, filet rôti, awabis, courgette, fenouil, citron vert, vierge de légumes au piment d'Espelette ; ou l'agneau de Lozère, filet rôtis, petit pois, févettes, oignons nouveaux et épinards, jus court.
Pour le dessert, on se laisse facilement tenter par le Cube chocolat, praliné croustillant ; la fraise des bois dans l'esprit d'un Saint Honoré, citron et basilic ; ou le mille-feuille aux trois vanilles, Mexique, Tahiti et Madagascar.
Le menu du déjeuner à 45Euro pour entrée et plat ou plat et dessert, servi de 12h à 14h30, est une très bonne affaire.
A la carte compter environ de 53 à 70Euro.
Le soir service de 19h jusqu'à 21h30.
Parmi les agréments du lieu, et non des moindres, le 1 Place Vendôme propose également une
carte snack servie toute la journée, de 11h à 22h.
On peut donc venir savourer la salade César, la soupe de légumes de saison, le Club Sandwich au poulet ou au saumon, la tartine de pain Poilâne au jambon et Comté, le cheese burger avec frites et salade, le suprême de volaille, ou les pâtes à la bolognaise. Et aussi les fromages et les desserts.
Compter environ de 35 à 70Euro.
Le bar est ouvert tous les jours, de 7h à minuit.
La salle lumineuse et spacieuse du restaurant 1 Place Vendôme bénéficie d'une décoration élégante et d'un mobilier confortable.
L'accueil charmant et le service souriant font plaisir.
Le restaurant est un grand coup de coeur pour l'ambiance élégante du Paris
So chic, la décoration
glamour de la salle, la qualité de la gastronomie servie, la présentation soignée des assiettes et l'accueil et le service "aux petits soins".
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les asperges du Domaine de Roques Hautes, vinaigre balsamique de 30 ans, chèvre, betterave et gravelax de poisson - 3 : L'araignée de mer pomme verte, daikon, oeufs de harengs - 4 : Le Saint Pierre côtier, filet rôti, awabis, courgette, fenouil, citron vert, vierge de légumes au piment d'Espelette - 5 : La fraise des bois dans l'esprit d'un Saint Honoré, citron et basilic.
1 Place Vendôme
1, place Vendôme - 75001 Paris - Tel : 01 55 04 55 60
