Chaque année le Père Noël apporte son lot de cadeaux aux plus sages, les sapins s'illuminent de guirlandes et de boules colorées et les pâtissiers rivalisent de création avec des bûches de Noël pour le plaisir de toute la famille.
La fin de l'année 2013 nous réserve une belle et bonne sélection de ces savoureux gâteaux de fête.
Cette année encore le choix est vaste et les gourmands sont gâtés :
Pâtisserie Cyril Lignac :
ce sont les décorations de Noël qui ont inspiré les chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand. Cette boule de Noël XXL cache en son écrin de velours rouge un trésor gourmand aux notes vanillées.
Composition :
Ganache vanille Bourbon, crémeux marrons confits, biscuit croustillant praliné.
Coque de chocolat noir recouvert d’un velours de chocolat rouge.
Bûche 6/8 personnes - 95 €
Disponible en boutique du 13 au 31 décembre 2013, en édition limitée.
Photo : La Pâtisserie Cyril Lignac © Thomas Dhellemmes
- La Pâtisserie Cyril Lignac – Paris 11
Ouvert de 7h à 20h - Fermé le lundi
24 rue Paul Bert - 75011 Paris
Tél. 01.43.72.74.88
- La Pâtisserie Cyril Lignac – Paris 16
Ouvert de 7h à 20h - Fermé le mardi
2 rue de Chaillot - 75016 Paris
Tél. 01.47.20.64.51
Le Prince de Galles :
La bûche du Prince de Galles, imaginée par le chef pâtissier Yann Couvreur, est une ode à la nature dans son expression la plus brute. Sa coque en chocolat est une empreinte d’écorce et sa forme même – un empilement de 16 bûchettes – rappelle celle des rondins rangés en stère. Un dessert au goût de Cazette (noisette torréfiée) qui évoque les
installations in situ du Land Art, le bois entassé près de la cheminée, les longues promenades en forêt...
Une délicieuse proposition en série limitée 100 exemplaires numérotés, à la commande et en dégustation tea-time.
Chocolat et cazette - pour 6 à 8 personnes - 90 €.
En vente à emporter, sur commande par mail : labuche@luxurycollection.com
Shangri-La Paris :
François Perret, Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris, métamorphose la traditionnelle bûche en entremets malicieux, à disposer sur la table comme un ultime présent pour chaque convive. Disposés sur une planche en chocolat ciselée comme un bois noble veiné, cinq ravissants petits cubes d'un rouge brillant concentrent tous les regards gourmands. Imaginée comme un clin d'oeil de l'enfance au Père Noël, une ceinture chocolatée à boucle dorée, exécutée dans un chocolat Carupano 70%, embrasse l'ensemble.
L'émerveillement visuel prélude de belles émotions en bouche. Les ficelles de sucre invitent en effet chacun à prendre sa part comme un cadeau exclusif. Construit sur une trinité de parfums, chaque petit cube dévoile un biscuit léger nappé d'une sauce caramel habillée de brisures de noisettes et enveloppée d'une mousse au chocolat à l'ancienne.
La bûche-cadeau du Shangri-La Hotel, Paris, au Restaurant La Bauhinia et dans les lounges de l’hôtel du 1er au 25 décembre 2013.
70 € la bûche pour 5 personnes ou 14 € pièce.
Lenôtre :
Louis Albert de Broglie et Lenôtre cultivent leur jardin d’hiver... à la française.
Non seulement presque homonymes, André Le Nôtre, architecte des jardins, et Gaston Lenôtre, architecte du goût, auront marqué leur époque par leur génie créatif et leur talent visionnaire.
Pour rendre hommage à l’illustre jardinier de Louis XIV en cette année anniversaire de sa naissance, La Maison Lenôtre a ainsi fait appel à Louis Albert de Broglie, autre célèbre Prince Jardinier, pour revisiter la traditionnelle bûche de Noël en jardin d’hiver... à la française.
Bûche à partager pour 8/10 personnes – Prix : 120 €.
Série limitée du 14 au 24 décembre inclus. À réserver dès le 13 décembre dans toutes les boutiques Lenôtre, au téléphone : 0811 656 656
et sur le site :
le site Lenôtre.
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