Par Margaret Kemp.
Il s'est passé quelque chose dans le Triangle d'Or, derrière la faҫade Napoléon III de l'ancien hôtel particulier de la Duchesse d'Essling, Grand Maîtresse de la Maison de l'Impératrice Eugénie, construit en 1866. L'hôtel était, jusqu'en 2009, La Maison des Centraliens et Le Press Club, il est maintenant, "très particulier".
C'est la Maison Martin Margiela qui a fait un transformation ou l'inattendu semble y être devenu la règle. C'est maintenant Alice in Wonderland, le passage d'un lapin blanc en redingote rouge pourrait paraître presque normal. Ludique, poétique, jouant en toute liberté avec les codes du décor et du service, pour mieux étonner, mieux accueillir et donner envie de revenir.
A gauche de l'entrée "Le Fumoir Noir de Nuit" poussant jusqu'au bout la logique de ce lieu réservé aux fumeurs de Havanes. Maison Margiela l'a conҫu en bois brulé et verni, un cadre intime, à l'anglaise, où whisky, cognac et alcools sont à la disposition des fumeurs de 12 à 15h30 et de 18h à 2h du matin.
Après avoir acquitté son droit d'entrée, l'amateur est invité à pénétrer dans ce temple du cigare, et à s'installer dans les beaux fauteuils club. Personne ne viendra le déranger dans sa méditation: aux termes de la loi, le personnel n'est pas autorisé à l'intérieur du fumoir. Les habitués pourront disposer d'un casier individuel, s'ils souhaitent laisser sur place leur alcool de prédilection.
Les fumeurs de cigarettes ne sont pas invités dans le bar à cigare: la terrasse est à leur disposition!
Le Huit, superbe espace de 80 couverts, porte aussi la touche magique de Maison Martin Margiela. Sol et murs en béton banché et ciré contrastent avec le mobilier - tables napées et bergères houssés - qui par un effet d'illusion théâtrale semblent en lévitation à quelques centimètres du sol! Au fond, des portes surdimensionnées, en trompe l'oeil.
Le bar, ouvrant sur la terrasse en bois, accueille 40 couverts en été, et donne sur le jardin privée, l'inspiration du maître jardinier René Quendo. Oliviers, palmiers, rhododendrons, rosiers, hortensias ou azalées au rythme de la saison, aux parfums répandus par la palissade de jasmin de 2 mètres de hauteur sertit ce joyau.
En cuisine, le jeune talent Benoit Hilaire ex-Grande Cascade, Apicius, Drouant et Cagna.
Benoit change le menu tous les lundis, mais les plats signature comme La Niҫoise à Paris, la Poitrine de cochon, artichauts poivrade et grenailles au jus, ainsi que le Vacherin glacé aux fruits rouges, restent. A noter aussi l'assiette végétarienne à l'huile d'olive.
La belle carte de vins inclus des superbes bouteilles: Chambolle Musigny 2006 Domaine A.Chopin (65€) Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières Domaine Darnat 2008 (110€) et au Carte des Champagnes, à la coupe (et en bouteilles bien sur) Laurent-Perrier Rosé (20€). En bouteille 130€.
En haut, par l'escalier classé monument historique, 40 chambres "boutique" et 17 suites style "couture", crées par Maison Martin Margiela. L'humour se mêle à la poésie, faisant du séjour à la Maison Champs-Elysées une expérience inoubliable, un voyage dans le voyage.
C'est un nouvel art de recevoir dans un hôtel très particulier, même unique. Tout en respectant l'identité, tout en lui donnant une visibilité internationale. See you there!
Hôtel La Maison - Champs Elysées
8, rue Jean Goujon, 75008
Chambres et suites : 350€ - 1.200€ la nuit
Le Huit
midi et soir - Entrée + Plat + café 35€
Entrée + Plat + Dessert + café 42€
A La Carte environ 44€ + vin
Ouvert 7/7 du midi à 14h30 et de 19h à 22h30.
