Par Alain Fusion
Julia et Thomas Vidalenc ont ouvert Le Ballu, un nouvel hôtel de charme, à proximité de la Place de Clichy dans une rue tranquille à l'abri de l'agitation de la ville.
Le bel hôtel abrite l'excellent
restaurant Le Ballu qui propose une cuisine avec des mélanges d’influences françaises, italiennes et asiatiques.
Selon la saison, la carte du restaurant Le Ballu annonce le Croque-monsieur à la truffe, le Tourteau avec céleri rémoulade et pommes vertes, les Calamars sautés et chorizo au piment d'Espelette, le goûteux Gâteau de tomates confites et chèvre fondant, les Croustillants de crevettes sweet et spicy, les Petits nems poulet et basilic Thaï, le suave et traditionnel Foie gras frais de canard et pain grillé, le Coeur de saumon fumé avec crème double et blinis, la formidable Pasta spicy lobster un modèle du genre, les impeccables Crevettes rôties aux herbes Thaï, le Loup grillé entier au fenouil, le Saumon miso et gingembre, le Cheeseburger bacon, la Bavette Angus à l'échalote, le Paillard de poulet grillé au citron, l'Escalope milanaise.
De beaux accompagnements sont indispensables avec les plats, comme les remarquables pommes allumettes dont il faut absolument commander une assiette généreuse, la pomme purée, les croquants haricots verts, le coeur de laitue, ou la tombée d'épinards.
Les amateurs de fromages ne sont pas oubliés avec les petits Rocamadour.
Pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par le Moelleux au chocolat, la Brioche perdue framboises, la magnifique Pavlova aux fruits rouges, le délectable Milefeuille aux framboises, et le Sorbet fraises fraîche minute, le Sorbet citron minute, ou la Glace vanille Bourbon.
A la carte il faut compter environ de 34 à 70 euros pour se faire plaisir.
On apprécie le service tous les jours, de 12h à 15h et de 19h jusqu'à 22h30.
La salle du restaurant au mobiler de style desing scandinave produit, dès l'arrivée, le meilleur effet.
Pour les beaux jours, la splendide terrasse intérieure, au mobiler confortable attire les adeptes du plein air.
On adore le restaurant Le Ballu, pour les recettes à base de superbes produits soigneusement sélectionnés et parfaitement cuisinées, pour l'expertise d'un chef bien à son affaire, pour l'accueil chaleureux et le service délicieux, pour l'ambiance épatante de la salle, pour l'audace des patrons qui savent séduire dans des lieux de toute beauté. Vous allez adorer Le Ballu.
Restaurant Le Ballu
30, rue Ballu - 75009 Paris - tel 01 86 54 21 22
Août 2023
