Encore des Bûches de Noël 2012 ...
Le Restaurant 1 Place Vendôme dévoile sa Bûche de Noël "Esprit de Fêtes".
Le Chef Pâtissier du restaurant, Mourad Rachdi a
imaginé pour ces fêtes de fin d’année une bûche de Noël très personnalisée. Le parfum traditionnel a été conservé : le marron, mais il a été travaillé sous plusieurs forme (crème de marron, marron glacé, glace de marron) et allié à d’autres saveurs telles que la vanille ou encore le chocolat.
La Buche "Esprit de Fêtes" est disponible du 1er au 25 décembre au restaurant 1 Place Vendôme. Commande 5 jours à l’avance de préférence – retrait sur place. Bûche pour 6 à 9 personnes - 35 € pour 6 personnes et 55 € pour une version familiale de 9 personnes.
Possibilité de commande sur le site
Hôtel de Vendôme.
Bûche Baba Affligem de Noël par Sébastien Gaudard.
En 2012, inspiré par la bière Affligem de Noël, Sébastien Gaudard s’empare du baba, à l’incroyable texture spongieuse. À l’occasion des fêtes de fin d’année, le chef pâtissier décline ce gâteau plus moderne que jamais en lui donnant une forme de bûche, en le surmontant de chantilly et en l’imbibant d’un sirop à l’Affligem de Noël, aux épices et au miel. Gourmandise ultime !
Disponible chez Sébastien Gaudard : 22 rue des Martyrs - 75009 Paris.
Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 20h, samedi de 9h à 20h, dimanche de 9h à 19h. Lundi 24 décembre de 9h à 19h, Mardi 25 décembre de 9h à 14h. Prix : 36 € la bûche pour 6 ; du 12 au 25 décembre 2012.
Bûche La Tour d'Argent
C’est un délicieux voyage au coeur de Paris que nous vous proposons avec cette charmante mise en « Seine ». Sous son élégante robe de velours blanc, vous découvrirez un biscuit moelleux au chocolat Grand cru et une délicate mousse au chocolat parfumée à la mandarine et à la fine champagne.
Les monuments de Paris deviendront sous votre palais autant d’escales savoureuses : Que diriez-vous de croquez la Tour Eiffel, Notre-Dame, ou l’Arc de Triomphe? Laissez-vous aller à la gourmandise et n’oubliez pas de faire fondre la bouteille en chocolat qui deviendra comme par magie un doux coulis ...
En édition limitée - pour 6 personnes - Prix : 85 €.
Sur commande exclusivement par mail à : boutique@latourdargent.com
Cyril Lignac et Le Cubisme.
Cyril Lignac et Benoit Couvrand cassent les codes de la bûche traditionnelle et vous proposent leur création sous la forme d’un cube délibérément graphique. Sous ce velours de chocolat gris perlé, mousse de marrons et crème légère à la vanille Bourbon enveloppent des morceaux de poires et se
confrontent au croquant d’un croustillant praliné. Composition : mousse de marrons, crème légère vanille Bourbon, biscuit moelleux aux amandes, quelques poires et croustillant praliné.
A partir du 11 décembre 2012, en série limitée - Prix : 60 € pour 8 parts - 24, rue Paul Bert, 75011 Paris.
Le chocolatier Sève et Christofle créent une bûche de Noël.
La bûche de noël, revisitée par la célèbre chocolaterie Sève, est réinterprétée chaque année par le Maître chocolatier Richard Sève pour surprendre les fins gourmets et les amateurs. Cet hiver, la pâtisserie lyonnaise associe son nom au fleuron de l’orfèvrerie française : la Maison Christofle. Cette bûche, "Christofle-Sève Jardin d’Eden", est inspirée d’une collection de couverts gravés magnifiques dessinée par Marcel Wanders. Raffinée et délicate, cette bûche à la forme allongée, propose un décor inédit où sont reproduits les couverts avec finition parfaite et des couleurs de chocolat, d’or et d’argent. La dégustation permet de découvrir un biscuit aux agrumes rehaussé d’un croustillant aux noisettes du Piémont, duo de deux crèmes caramel au beurre salé et citron, le tout relevé par une mousse au chocolat noir.
Bûche Christofle-Sève Jardin d’Eden pour 5/6 personnes : 37 € - Édition limitée.
En vente dans les quatre boutiques SÈVE à partir du 14 décembre 2012.
Boutiques sur Lyon :
Boutique de Lyon Presqu’île - Tél 04 78 37 67 81
Boutique de Champagne au Mont d’Or - Tél 04.78.35.04.21
Boutique Halles Paul Bocuse - Tél 04 78 62 36 76
Corner au Lafayette Gourmet de Bron - Tél 04 78 75 52 04
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