Par Alain Fusion
Entre la rue du faubourg Saint-Honoré et l'avenue des Champs Elysées, l'hôtel de charme de Cécile Croisard abrite une table gourmande dans un cadre élégant et cosy.
Le jeune chef Brice Leygonie a travaillé au
Laurent et chez
Benoît d'Alain Ducasse avant de prendre la cuisine en avril 2009. Il travaille de beaux produits de saison pour composer des plats qu'il exécute parfaitement.
Dans les choix de la
Carte Gourmande on se régale avec les crevettes de Nouvelle Calédonie au sel et poivre avec un mélimélo de légumes croquants, le saucisson en brioche sauce au Porto, le mille feuiles de foie gras et figues confites, les Saint-Jacques coraillés en brochette et wok de légumes, la lotte en surprise avec lentilles cuites au gras, la selle d'agneau duxelles de champignons et coco de Paimpol ; mais aussi dans la
Carte Classique la salade de légumes croquants du marché, le foie gras de canard au naturel, le Club Sandwich au saumon fumé, le filet de boeuf normand sauce au poivre et pommes grenailles, les penne du jour, ou le risotto aux gambas et safran.
Pour le dessert, le Vacherin glacé aux marrons confits, le Salambo sauce chocolat chaud et glace au pain d'épices, le cheese cake poire confite à la badianne, ou la mousse chocolat blanc ivoire font plaisir.
L'accueil charmant de Fabrice Marchand directeur de la restauration, est apprécié par la clientèle chic habitué des lieux, pour son tact et son exquis savoir-vivre.
La décoration raffinée et le mobilier confortable créent une atmosphère intime et luxueuse. Les canapés profonds, les coussins bigarrés, la touche orientale doublée d'une distinction toute britannique font que l'on se sent particulièrement bien dans ce cadre de toute beauté.
Le Salon de thé, en journée de 15h30 à 18h, est propice à la détente, aux rendez-vous entre copines de shopping, tout comme aux discrètes réunions d'affaires.
A la carte compter de 35 à 76 €. Service du restaurant, tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h. La
Carte Gourmande n'est pas servie les samedis et dimanches.
Photos : 1 : Le confort des tables du restaurant - 2 : Les crevettes de Nouvelle Calédonie au sel et poivre avec un mélimélo de légumes croquants - 3 : La lotte en surprise avec lentilles cuites au gras - 4 : Le Salambo sauce chocolat chaud et glace au pain d'épices - 5 : L'ambiance raffinée du Salon.
Le restaurant Daniel
8, rue Frederic Bastiat
75008 Paris
Tel : 01 42 56 17 00
