Par Alain Fusion
A la suite du succès rencontré à Dinard dans l'adresse du 19, boulevard Wilson, les créateurs du concept ont ouvert à Paris début avril 2017, le restaurant Homard & Chips pour proposer sur le boulevard du Montparnasse des recettes à base de homard bleu européen.
Selon la saison la carte annonce les huîtres de Cancale, la salade de homard, les rillettes de homard, les accras de homard, la bisque de homard, le homard avec sauce exotique ou Porto blanc ou corail, le homard & chips, le burger de homard, les moules au jus de homard, le homard de 1kg, ou la pièce du boucher sauce béarnaise ou au poivre. En accompagnement les frites maison à volonté.
Pour le dessert, le baba au rhum, le mi-cuit chocolat, l'excellent cheesecake, ou le soufflé glacé au caramel au beurre salé font de bonnes conclusions
Pour commencer on pose sur la table un bel assortiment composé de rillettes de homard, bisque de homard et accras de homard accompagné de coleslaw, à suivre la spécialité maison le "homard & chips" et ensuite le burger de homard, les deux généreusement servis avec des frites maison disponibles à volonté comblent les meilleurs appetits ; pour terminer ce repas, le léger cheesecake fait le bonheur des gourmands.
L'accueil charmant et le service délicieux font plaisir dans les salles où l'on observe les homards qui évoluent dans les viviers.
Pour le déjeuner demi homard plus frites et café à 20Euro.
A la carte compter environ de 29 à 77Euro.
Le restaurant est ouvert tous les jours.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h (23h le vendredi ) ; service continu le samedi de 12h à 23h.
Photos : 1 : La salle haute avec un vivier - 2 : Assortiment d'entrées - 3 : Homard & Chips - 4 : Le burger de homard - 5 : Le cheesecake.
Homard & Chips - 165, boulevard du Montparnasse - 75006 Paris - Tel : 01 42 39 08 28
