Par Margaret Kemp
Il se dresse dans une baie de la mer Mediterranée en forme de croissant à mi-chemin entre Paphos et Limassol. A proximité se trouve l'ancienne cité-royaume de Kourion, ainsi que Petra tou Romiou (Aphrodite’s rock) le lieu de naissance de la déesse Aphrodite.
Dans cette baie à l'horizon il y a des bateaux, des yachts, des super yachts. La semaine dernière, Flying Fox de Jeff Bezos, PDG d’Amazon, a jeté l'ancre à côté de Chakra et il y avait beaucoup d'activité en jet ski vers et depuis Paphos.
Ici, s’est construit un village typiquement Cypriote animé, avec des installations pour les familles et un espace réservé aux adultes plus calme. La vie quotidienne au soleil a tendance à se concentrer sur la plage (sable et galettes) et les sports nautiques, la détente au spa et les déjeuners et dîners tranquilles sur les terrasses.
Les six restaurants, dans lesquels les nappes sont impeccables, les verres étincelants et les brigades (Executive Chef Ioannis Giakoumidis) habiles à produire des plats locaux et à la carte raffinés, offrent un excellent choix de cuisines. Ainsi que le superb choix des vins, soit local Maratheftiko, Zambartas 2019 Limassol (€48) ou du monde - Whispering Angel, Château d’Esclans 2020 Provence (€63)
Le petit-déjeuner est pris chez Cape Aspro avec une vue panoramique sur la mer, palmiers, fleurs ou, au très élégant Bacchus. Deux espaces sublimes avec des magnifiques buffets bien garnis de fruits frais, céréales, crêpes, œufs et petits pains frais, y compris le délicieux pain halloumi. Le Bacchus sert également de restaurant gastronomique le soir avec une carte Italo/Mediterranean avec les influences Asiatique.
L'Ouzeri et la rustique Apollo Tavern sont ouverts toute la journée et se spécialisent dans les plats traditionnels de meze chypriotes, tandis que Cape Aspro sert des déjeuners et des dîners style barbecue, ainsi que des tapas italiennes. Seven C's l'un des quatre bars, un espace confortable où vous trouverez des habitants ainsi que des invités dégustant des cocktails/mocktails, ouzo, et des spécialités.
Au Spa Hébe, un havre de paix, le point central est une piscine intérieure-extérieure avec des jets d'eau ajoutant à l'atmosphère apaisante. Les clients peuvent utiliser sauna, bain à remous et hammam, une salle de gym et des salles de soins. Il y a aussi, pendant la semaine, un programme de fitness avec Yoga, Pilates etc., souvent au plein air. S'y ajoutent les courts de squash intérieurs et des courts de tennis extérieurs, des restaurants et des aires de jeux pour les enfants.
Vous aimez les vélos ? “Tour et decouvert” de Chypre par vélo (electrique si vous voulez) est une specialité ici avec le Suisse champion de velo Thomas Wegmüller (ex-Tour de France) & Bike Cyprus.
Poursuivant le thème traditionnel chypriote rustique/contemporain/chic du complexe les 169 suites luxueuses de grande taille sont chacune décorées dans une palette de 50 shades of crème (a partir de €145,80 petit dejeuner inclus). Balcons, ou terrasses, donnent sur la mer Mediterranée ou les jardins. Les touches agréables de parfum de jasmin sont partout. C'est un tel plaisir d'être là.
On adore les chats ! Le Columbia Cat Care Project (CCCP) a débuté en 2009, une idée lancée par Heinrich Schoeller le propriétaire de Columbia Beach Resort. En tant qu'entité soucieuse de protéger l'environnement et d'aider la communauté locale, M. Schoeller a estimé qu'il était de la responsabilité du village de jouer son rôle et d'agir. La population de chats sauvages à Chypre augmentait à un rythme qui devenait difficile à contrôler. Les chats étaient en mauvaise santé, mal soignés, mal aimés – beaucoup souffraient. L'équipe Columbia a été inspirée pour soutenir M. Schoeller dans son objectif de contrôler en bonne santé la population de chats sauvages dans et autour du complexe, ainsi que dans la région de la baie de Pissouri. Bravo !
Avant de partir du paradis on va dire un petit prière, ou se marier, dans la très confidential chapelle « All Saints » decoré par l’artist John Corbidge.
Columbia Beach Resort,
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PO Box 54042
Limassol, Cyprus.
T: 357 25 833000
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