Par Fabien Nègre
Régis MARCON, le grand chef triplement étoilé depuis 2005, crée l’évènement en ce début décembre. Il lance, adossé à CONFIBIO, une petite entreprise régionale et artisanale située à LANGEAC, en Haute-Loire, une ligne de confitures bio traditionnelles distribuées sous la marque DEMELIN.
Saluons les deux jeunes dirigeants toniques, amateurs du haut goût, passionnés par les flacons de grande tenue, Hervé KRATIROFF et Eric VERSINI, associés au maître de Saint-Bonnet. La gamme CONFIBIO présente trois premières pâtes à tartiner : chocolat-cèpes, confit lentilles du Puy à la vanille et confit de fruits rouges.
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