Le Prix Staub Lebey du meilleur bistrot parisien 2011 a été décerné le jeudi 3 mars, le lauréat de l'année est :
LE BISTRO VOLNAY 8, rue Volney - 75002 Paris
Le Prix a été remis à Delphine Alcover, Magali Marian et à leur chef Thierry Dufroux, en présence de Gérald de Roquemaurel,
par le jury composé de
Éric NEUHOFF, Président, François CERESA, Pierre-Yves CHUPIN, Gilles MARTIN-CHAUFFIER, Valérie GANS, Claude LEBEY, PETILLON, Jean-Marie ROUART, de l’Académie française, Francis STAUB, Sylvain VERUT.
Prix Lillet-Lebey de la Nouveauté 2011 est décerné au tout récent bistrot :
L’HEDONISTE - 14, rue Léopold Bellan - 75002.
Le Palmarès 2011 des meilleurs bistrots :
- La Régalade Saint-Honoré (75001) - Saturne (75002) - Passage 53 - (75002) - L’Hédoniste (75002) - Bistrot Volnay (75002) - Au Bascou (75003) - Café des Musées (75003) - Claude Colliot (75004) - Joséphine, Chez Dumonet (75007) - L’Ami Jean (75007) - Les Coulisses Vintage (75009) - Chez Michel (75010) - Bistrot Paul Bert (75011) - Le Repaire de Cartouche (75011) - Le Chateaubriand (75011) - Rino (75011) - Le Cotte-Rôti (75012) - La Régalade (75014) - Le Cassenoix (75015) - Le
Cristal de Sel (75015) - La Table Lauriston (75016) - La Table d’Eugène (75018).
Voir le site des guides Lebey.
Editions Albin Michel - Prix : 12,90 €.
