People : CHRISTIAN LE LANN

Christian Le Lann, Président de la Confédération Française de la Boucherie vient d’être nommé au grade de Chevalier de l’ordre de la Légion d’Honneur.

Un honneur bien mérité car ce passionné porte haut sa profession pour faire naître des vocations dans l’artisanat de boucher. Un métier d’avenir où l’ascenseur social fonctionne, une profession qui recrute (4000 emplois, alors qu'il y a du chômage en France), un savoir-faire traditionnel, reconnu et envié du monde entier.

Issu d’une famille de boucher, c’est à son grand-père maternel que Christian Le Lann doit sa passion de la viande et son amour du métier.

Aujourd’hui encore, ce maître-artisan qui se bat pour préserver un savoir faire de haute facture et proposer des produits d’une qualité exceptionnelle, gère la boucherie familiale ouverte en 1922 dans le 20e arrondissement de Paris.


D'autres peoples

L'oeuf avocat surprise de Claire Damon
Christophe Moret chez Lasserre
Hervé Nepple à Maison Blanche
Frédéric Lalos MOF Boulangerie
Portraits de chef

Le chef est désormais chez AUGUSTIN. Avec ses yeux de braise coruscants aux mille vies embrasées, le vif Vincent DEYRES, troisième ligne aile landais, rompu aux grandes...

En savoir plus

Nantais vendéen au geste digeste, sablais aux assiettes coquettes, dans une irréelle perspective, si bleue, si calme, sertie par une rêverie de pins penchés et de ficus...

En savoir plus