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Type de cuisine | ![]() |
Genre d'établissement | Restaurant |
Fermeture hebdo | dimanche sauf le soir en juillet et août, lundi midi et soir, mardi midi, jeudi midi |
Fermeture annuelle | fin avril au début mai ; 2 semaines début septembre |
Prix du menu/carte | À partir de 158 € jusqu'à 288 € |
Cité dans les guides | Michelin, GaultMillau |
Franck DEROUET
CLOS DES SENS
Arpajonais d’origine Saint-gemmoise, discret délicat, rêveur subtil, Franck DEROUET, par une écriture fluvio-lacustre végétale intense qui pare la...
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Le restaurant Le Clos des Sens est passé à la fin 2022 entre les mains du chef Franck Derouet et de son associé Thomas Lorival.
Selon la saison, on vient se régaler dans le restaurant Le Clos des Sens avec la tarte fine de légumes sans pâte, la soupe de poule faisane, le foie gras de canard poché et snacké, le lapin clapier et fruits et légumes, le cochon de lait biologique et sa tarte des sous-bois, les Saint Jacques au naturel avec un beurre noisette, ou le Bar de ligne avec céleri et zestes de main de Bouddha.
Pour le dessert, la sphère meringuée croquante et kalamansi, les madeleines au miel et gelée de myrtilles.
Menus du restaurant Le Clos des Sens à 158Euro, à 238Euro et 288Euro.
Service du restaurant Le Clos des Sens de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Réservation conseillée.
VOIR LE PORTRAIT DE THOMAS LORRIVAL