Pour les
fêtes de fin d'année 2024 on se laisse tenter par les
Menus de Noël et de la Saint Sylvestre de
La Brasserie Victor Hugo, du
restaurant Casa Luca et du
restaurant Marius et Janette...
BRASSERIE VICTOR HUGO
- Menu de Noël Mardi 24 décembre 2024
Menu entrée, plat et dessert à 75 euros
Menu enfant (moins de 12ans) offert pour 2 menus adultes
Entrées :
- Foie gras de canard mi-cuit chutney aux figues
- Saumon d’Ecosse bio crème acidulée
- Carpaccio de Saint-Jacques et truffe noire
- Tartare de dorade huile d’olive de Sorente et citron, caviar
- 6 huîtres Fines de Claire n°3
Plats :
- Foie gras poêlé, pomme et raisins sauce verjus
- Volaille jaune aux morilles, pousses d’épinard
- Bar sauvage rôti, champignons des bois
- Saint-Jacques dorées butternut et trompette
- Filet de bœuf Rossini, pomme purée truffée
Fromage et desserts :
- Brie truffé
- Mont-Blanc
- Vacherin contemporain mangue et passion
- Salade de fruits aux agrumes
- Palet chocolat grand cru au praliné noisette
-
Soir de la Saint Sylvestre Mardi 31 décembre 2024
Soirée festive pianiste-chanteur
Menu entrée, plat et dessert à 180 euros
1 coupe de champagne EPC Blanc de Noir et mini croque-truffe
Entrées :
- Foie gras de canard mi-cuit chutney aux figues
- Saumon d’Ecosse bio crème acidulée
- Carpaccio de Saint-Jacques et truffe noire
- Tartare de dorade huile d’olive de Sorente et citron, caviar
- Velouté de châtaignes, caillé de chèvre et truffe
Plats :
- Foie gras poêlé, pomme et raisins sauce verjus
- Volaille jaune aux morilles, pousses d’épinard
- Bar sauvage rôti, champignons des bois
- Saint-Jacques dorées butternut et trompette
-Filet de bœuf Rossini, pomme purée truffée
Fromage et desserts :
- Brie truffé
- Mont-Blanc
- Vacherin contemporain mangue et passion
- Clémentine gratinée au sabayon de champagne
- Palet chocolat grand cru au praliné noisette
Brasserie Victor Hugo - 4, place Victor Hugo - 75016 Paris - tel 01 42 73 30 43
CASA LUCA
- Menu de Noël Mardi 24 décembre 2024
Menu entrée, plat et dessert à 75 euros
Menu enfant (moins de 12ans) offert pour 2 menus adultes
Entrées-
- Burrata truffe noire et roquette
- Velouté de butternut et copeaux de châtaigne
- Pizzetta à la truffe
- Saint-Jacques vinaigrette agrumes roquette et parmesan
- Mi-cuit de Foie Gras de canard chutney de figues
Plats :
- Risotto à la truffe
- Quasi de veau, gratin de macaroni, jus à la truffe
- Suprême de volaille jaune aux morilles, pomme purée
- Filet de bar, courge et champignons
- Risotto de Saint-Jacques
Fromage et desserts :
- Brie à la truffe
- Pavlova mangue et passion
- Tiramisu du Casa Luca
- Bûche chocolat Grand cru praliné noisette
- Assiette de fruits frais sorbet agrume
-
Soir de la Saint Sylvestre Mardi 31 décembre 2024
Soirée festive.
Menu entrée, plat et dessert à 190 euros
Coupe de champagne EPC Blanc de Noirs et mini croque-truffe
Entrées :
- Tartare de bar sauvage aux agrumes
- Pizzetta à la truffe noire
- Saint-Jacques vinaigrette agrumes & copeaux de parmesan
- Foie Gras mi-cuit parfumé au Moscato, chutney aux figues
- Stracciatella, roquette & truffe noire
Plats :
- Risotto carnaroli bio champignons & truffe
- Filet de veau, pomme Anna
- Bar sauvage rôti, topinambour
- Suprême de volaille jaune, sauce aux morilles & pomme purée
- Saint-Jacques dorées, mousseline de céleri & Caviar
Fromage et Desserts :
- Brie à la truffe
- Pavlova mangue & passion
- Palet de chocolat grand cru, praliné noisette
- Tiramisu aux marrons confits
- Salade d
'agrumes
Casa Luca - 82, avenue Marceau - 75008 Paris - tel 01 47 20 20 40
MARIUS ET JANETTE
Carte de la Saint Sylvestre Mardi 31 décembre 2024
Entrées :
- Huîtres chaudes au champagne
- Huîtres et coquillages
- Carpaccio de bar, huile d'olive vierge & truffe fraîche
- Consommé de bœuf, ravioles de foie gras à la truffe noire
- Salade de homard Breton
- Pommes de terre tièdes, caviar et ciboulette
- Ravioles de langoustines, poires au jus de truffe
Plats :
- Coquilles Saint-Jacques poêlées au jus de truffe
- Sole de petit bateau poêlée au beurre demi-sel
- Filet de bar et légumes d’hiver cuisinés en cocotte à l’huile d’olive vierge
- Loup grillé à l'écaille ou en croûte de sel
- Homard Breton au court-bouillon, beurre au thym
- Filet de bœuf Rossini
Desserts :
- Soufflé chaud à la framboise, sorbet au champagne rosé
- 100% tout chocolat
- Mont-Blanc châtaignes et myrtilles
- Vacherin aux fruits rouges
- Omelette Norvégienne à la vanille et au Grand-Marnier
Marius et Janette - 4, avenue George V - 75008 Paris - tel 01 47 23 41 88
