Par Alain Fusion
Depuis la fin juin 2019 le
restaurant La Sirène de Lorette s'est posée dans l'ancien restaurant "La Petite Sirène de Copenhague" du chef danois Peter Thulstrup.
Désormais entre les mains de
Vincent Meillon, de
Benoît Derrier et de
Benjamin Socard le directeur du
nouveau restaurant La Sirène de Lorette on vient pour découvrir une carte orientée vers les coquillages, les poissons, les crustacés, les fruits de mer et des plats du terroir.
La cuisine est confiée au
chef Arno Sainsot qui à travaillé à "L'Arpège" avec Alain Pasard et qui réalise ici de bien jolis plats.
Selon la saison la carte annonce les huîtres ; les Plateaux de fruits de mer ; les Saint-Jacques et carbonara de foie gras ; le Maquereau mariné et brûlé ; le Vitello Tonnato de Bonite ; les Eperlans frits ; le Tartare de boeuf fumé au foin avec anchois et anguille ; la Poêlée de coques en persillade ; les Langoustines avec un remarquable aïoli maison bien équilibré ; l'Arlequin de légumes de saison glacés au miel et vinaigre fermiers ; les savoureuses moules à l'espagnole avec tomate et courgette ; le filet de Bar avec jus d'algue et bonite plus quinoa et wakame ; les ormeaux de plongée rôtis au naturel avec pomme de terre sautées ; ou le Paleron de boeuf et légumes racines glacés.
Pour le dessert, les plus gourmands ont l'embarras du choix avec la Ganache au chocolat et tuiles aux amandes ; la Tarte au citron meringuée et sorbet au yaourt ; la délectable tarte aux pommes et crème crue tout à fait recommandable ; le Pain perdu avec ananas et crème fraîche de la maison Borniambuc ; ou le Trio de sorbets maison : nectarines, prunes et figues, vin rouge.
La formule du déjeuner à 24 euros et le menu à 29 euros sont très appréciés par les voisins ravis de l'aubaine.
A la carte il faut compter environ de 28 à 55 euros pour se faire plaisir parmi les excellentes spécialités maison et se régaler sans se ruiner.
Service du restaurant de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, et le samedi soir de 19h à 22h30. Fermé samedi midi, dimanche et lundi.
Aux beaux jours deux tables sont posées en
terrassepour les amateurs de plein air.
La Sirène de Lorette
47, rue Notre Dame de Lorette - 75009 Paris
Octobre 2019
