Par Alain Fusion
La
cheffe 2 étoiles Stéphanie Le Quellec dirige
un restaurant gastrononomique et un bistrot à la même adresse.
A l'entrée du restaurant, au rez-de-chaussée, le
Bistrot La Scène propose une cuisine de tradition française dans une carte courte et alléchante, servie dans une salle moderne, élégante et lumineuse.
Pour le déjeuner du lundi au vendredi, selon la saison, la carte annonce les Nems de crevette aux légumes ; le fondant et parfumé Croque Comté truffe du bout des doigts ; le Pâté en croûte DLQ, pickles ; la Salade maraichère, vinaigrette truffée ; le Thon rouge, marinade soja et gingembre ; le Velouté chaud de butternut, chantilly châtaignes ; l'excellent Aïoli de dos de cabillaud aux petits légumes, pour le plaisir du gourmet on redemande de la sauce aïoli généreusement apportée ; les Rigatoni aux cèpes et girolles, pesto de persil ; la Belle sole meunière, pomme purée, épinards ; la copieuse Milanaise de veau, roquette, risotto crémeux tomate verveine ; ou la Côte de boeuf Normande affinée 80 jours avec pommes Pont-Neuf et sauce béarnaise pour 2/3 personnes.
Après le fromageSaint-nectaire fermier affiné par
Jean-François et Bernard Antony accompagné d'une salade mesclun ; pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par les Profiteroles ; la Poire Belle-Hélène ; ou le délicieux Paris-Brest « MAM ».
On aime beaucoup l'idée du bistrot à la même adresse que le restaurant gastronomique 2 étoiles, les plats de belle tradition parfaitement cuisinés, les produits de grande qualité, l'accueil charmant de
Rebecca Escalant et le service délicieux. Vous allez adorer le Bistrot La Scène.
A la carte du Bistrot La Scène il faut compter environ de 42 à 100 euros.
Il est prudent de penser à réserver.
Bistrot La Scène - 32, avenue Matignon - 75008 Paris
