Par Alain Fusion
On connait la formule qui a fait ses preuves, selon un modèle plébiscité et approuvé par les clients, à l'identique du shéma des bistrots qui font bistrot et des brasseries qui font brasserie et c'est tout naturel, ici la formule connue est reproduite comme on aime.
Le nouveau restaurant de viande,
L'Entreboeuf République, qui a ouvert ses portes fin septembre 2024 sur la place de la République, à l'angle de l'avenue de la République, propose un menu unique de filet de boeuf avec frites et sa sauce secrète, précédé en entrée d'une salade verte.
La viande nappée de sauce succulente et les frites sont servis deux fois comme il est de coutume.
On apprécie la qualité de la viande servie à la cuisson commandée, la tendreté du boeuf qui arrive chaud dans des assiettes généreuses et l'accompagnement des excellentes pommes allumettes croustillantes à souhait, permettent de passer un agéable moment à table, qui se renouvelle au moment du second service.
Les amateurs n'oublient pas de savourer l'assiette de fromages, alors que les plus gourmands se laissent tenter par la salade de fruits, le moelleux au chocolat et glace vanille, la crème brûlée, le baba au rhum, la délicieuse tarte Tatin avec une crème épaisse, ou les spectaculaires profiteroles vanille plus une sauce chocolat qui ont toujours la faveur des clients, et les glaces et sorbets.
Les prix sont doux, la formule à 29 euros autorise de faire un bon repas sans se ruiner, auquel les becs sucrés peuvent ajouter un dessert de 6 à 10 euros.
Dans les salles confortables aux ambiances variées, on aime beaucoup l'accueil charmant et le service délicieux, en continu, tous les jours.
La terrasse élégante et lumineuse bénéficie de la vue sur l'animation de la vie parisienne.
L'Entreboeuf
8, place de la République - 75011 Paris - tel 01 43 38 28 69
Octobre 2024
