Generation Cahors Lieux-Dits, ce sont des Domaines de Cahors qui partagent la volonté de vinifier davantage par parcelles, demettre en avant leurs lieux-dits100%Malbec, pour toujours mieux exprimer leurs terroirs déjà reconnus etl eur grand cépage Malbec.
Les Lieux-Dits de Generation Cahors, Club de Vignerons
- Domaine d'Homs - Vindici Maux 2022 - BIO, Lieu-Dit Maux, AOP Cahors - prix de vente à la cave 11,00 euros
- Clos du Chêne - Hors Série Cahors 2018, Lieu-Dit Les Cailloux, AOP Cahors - prix de vente à la cave 15,00 euros
- Château Eugénie - Haute Collection 2019, Lieu-Dit Le Boss Delpech, AOP Cahors - prix de vente à la cave 25,00 euros.
Domaine d’Homs
Vindici Maux 2022 lieu-dit Maux, AOP Cahors -Bio
Dégustation : robe pourpre très profond. Nez assez intense, floral pivoine, fruité mûre-cassis, cerise raisin, une touche de tabac blond.
Bouche gourmande et ronde, équilibrée entre fruit et matière, réglisse jusque dans la longueur, minérale en finale.
Ses plats : légumes grillés à l’italienne, rôti de porc aux pruneaux, reblochon, pintade en croûte de pain
Prix de vente à la cave : 11,00 euros
Charlène & Sébastien Cauzit, frère et sœur, travaillent la lignée de leur père Daniel, co-créateurdu domaine en 1993 : rendements maîtrisés, vendanges manuelles sur certaines parcelles, pour un vin pur, issu de raisins sains et cueillis à parfaite maturité et toujours un élevagedans la lignée de leur père Daniel, co-créateurdu domaine en 1993 : rendements maîtrisés, vendanges manuelles sur certaines pour révéler les arômes du Malbec. Pour eux, «un Lieu-Dit se distingue par son exposition, le travail des vignes et leur âge, même si les autres vins du domaine sont produits sensiblement sur les mêmes terroirs marno calcaires».
Charlène CAUZIT - Domaine d’Homs
Maux Saux, 46800 Porte-du-Quercy - www.domainedhoms-cahors.fr
tel 05 65 24 93 12 – +33 (0)6 30 36 86 19 -contact@domainedhoms-cahors.fr
Clos du Chêne
Hors Série 2018 lieu-dit Les Cailloux, AOP Cahors
Dégustation : robe pourpre. Nez floral violette, fruité cassis, mûre. Bouche fondue et typée Malbec, harmonieuse entre fraicheur et fruité, réglissée.
Ses plats : oeufsbrouillés à la truffe, canard aux figues carré d’agneau aux herbes de Provence
Prix de vente à la cave : 15,00 euros
Depuis 1800, cinq générations se sont succédé. En accord avec son père, Valérie Roussille, soutenue par sa sœur Ingrid, a depuis quinze ans entamé une démarche de lutte raisonnée sur les 15 hectares du domaine familial avec le projet, à terme, depasser au bio. Enherbement ett ravail du sol ont éloigné les traitements chimiques. Dans la droite ligne des générations précédentes, des vins «faciles à boire», des vins de femme, tout en gardant l’authenticité du Malbec sont la signature du Clos du Chêne.
Valérie ROUSSILLE -Clos du Chêne - https://clos-du-chene.fr/
Rte de la Gineste, 46700 Duravel
tel 05 65 36 50 09, 06 75 20 08 32 - closduchene@wanadoo.fr
Château Eugénie
Haute Collection
Un vin de soie et de velours, au pur style Haute Couture.
Issu d’une sélection très rigoureuse et d’une élaboration très attentive, ce vin 100% Malbec est la Haute Couture du Château Eugénie.
Associant matière dense, velouté de texture et grande complexité aromatique, ce vin est le reflet des terroirs calcaires historiques de l'appellation Cahors.
A déguster dès l’apéritif sur des petits toast de magret, de foie gras, ainsi qu’en compagnie de beaux gibiers et viandes rouges maturées.
Garde : Peut se boire jeune après 3 ans de bouteille, devient à maturité à 5 à 6 ans et peut se garder 10 à 15 ans.
Dégustation : Robe presque noire, grande viscosité. Nez riche, intense et expressif de fruits rouges bien mûrs, notes vanillées et finement boisées. très belle belle harmonie. La bouche impressionne par son ampleur, sa grande compléxité aromatique et ses tannins très fins.
Service : 15/16°C. A carafer si possible 4h avant dégustation.
Jérôme COUTURE - Château Eugénie
Rivière Haute - 46140 Albas - www.chateaueugenie.com
tel 06 08 87 48 77, 05 65 30 73 51 - couture@chateaueugenie.com
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