Crémant de Loire Brut Rosé De Chanceny
AOP Crémant de Loire, Vallée de la Loire et Centre, France
De Chanceny, l’emblème d'un savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.
PRÉSENTATION
Depuis 1975, l’appellation
Crémant de Loire ne cesse d’être reconnue pour la typicité de son terroir argilo-calcaire. L’assemblage subtil des deux cépages qui composent cette cuvée
Crémant de Loire Brut Rosé De Chanceny, associé à un élevage soigné dans des galeries de tuffeau, lui confèrent fraîcheur et finesse. L’assemblage du Cabernet franc, cépage typique du Saumurois, et du Grolleau rend cette cuvée charmeuse et reconnaissable avec ses arômes de fruits rouges. Les équipes travaillent avec passion les jus afin de rendre ces cuvées De Chanceny élégantes, gourmandes et uniques.
SITUATION : L’aire de production du Crémant de Loire, située au sud de la Loire, s’étend sur 2350 hectares. Les vignes sont situées autour de la commune de Brossay, dans le sud du Saumurois.
TERROIR : Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blanche, elle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loire, mais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne : elle retient et redistribue l’eau de pluie sur les terres.
VINIFICATION : Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelle, en bouteille, après une sélection des meilleurs jus.
ÉLEVAGE : Les 18 mois de vieillissement sur lattes dans des caves en tuffeau avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable.
CÉPAGES : Cabernet franc 90%, Grolleau 10% - 12.5 % VOL.
DONNÉES TECHNIQUES : Dosage: 10 g/l
SERVICE : À déguster frais (8-10°C).
- ASPECT VISUEL Jolie robe rose saumonée aux reflets brillants. Fines bulles persistantes.
- AU NEZ : Le nez est fin avec des arômes prononcés de fruits rouges frais.
- EN BOUCHE : L’attaque est vive, d’une belle intensité aromatique. La bouche est équilibrée, réhaussée par une finale fraîche et riche en arômes de fraise, de rose et de cerise.
- ACCORDS GOURMANDS : À déguster à l’apéritif, en accompagnement de plats ensoleillés (sardines grillées à la plancha, poulpe à la galicienne) de desserts (tartelette à la framboise) et tous les moments de plaisir et de partage.
De Chanceny
Route de la Perrière, St Cyr en Bourg - 49260 Bellevigne Les Chateaux - Tel. 02 41 53 74 44
Voir le
site de Chanceny
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