Critique de vin - Champagne pour la fête des mèresPar Sophie Guichard | LesRestos.Com annuaire de restaurants à Paris et en France

Le champagne ne connaît pas la crise, ou si peu ! Comme il est de tous les événements heureux, il sera là aussi- rosé de préférence- le 26 mai, jour de la fête des mères. Un peu plus cher que son homologue « blanc », le champagne rosé est dit plus « féminin ». La plupart sont faits d’un assemblage de vins blancs et de vins rouges. Et comme il y a autant de champagnes que de goûts, seule la dégustation permettra de les départager !
Et pour la fête des mères, certaines maisons ajoutent un petit cadeau ou un emballage cosy qui feront la différence! Nicolas Feuillatte présente sa bouteille de la cuvée Brut Rosé dans une mallette de voyage spéciale mamans baladeuses. Quant au champagne, il est le fruit d’un assemblage de 10% de chardonnay, 60%de pinot noir, 30% de pinot meunier (dont 18% de vin rouge pinot et meunier). C’est un vin élégant et fruité, assez puissant, à la couleur rose saumonée semée de bulles très fines. Prix : 47 € avec sa mallette ; Liste des cavistes au 03 26 59 55 92) Si maman est gourmande, le brut rosé de Castelnau s’impose. Léger, tendre et délicat, son goût évoque les fraises des bois. Ce grand classique, fait d’un assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, dont 10% de vin rouge, comprend également 20% de vins de réserve afin de pérenniser sa qualité. La maison AR Lenoble célèbre les mères avec un champagne rosé tout beau, tout nouveau : la cuvée Rose terroirs. Ce rosé d’assemblage, puissant, élégant et frais est élaboré à partir de 11% de pinots noirs égrappés de Bisseuil, et 89% de chardonnay de Chouilly Grand Cru. Cette cuvée à la robe pétale de rose et au nez gourmand et ample, offre une puissance aromatique exceptionnelle. On ne boit pas, on croque des fruits rouges ! A l’attention de la fête des mères, il est disponible en coffret. Prix : 48 € chez les cavistes (38 € la bouteille seule). Fête des mères d’exception version Pol Roger, avec un champagne rosé année 2004 issu d’un assemblage maison (60% de pinot noir, 40% de chardonnay) enrichi d'environ 15 % des meilleurs rouges tranquilles (pinot noir) issus de la montagne de Reims. Belle couleur rose saumonée, nez ample de fruits rouges, de grenade, de grillé, d'épices. Bouche crémeuse et délicate, longue finale fruitée. Brut Rosé Vintage 2004 Pol Roger. Prix : 79 € Lire la suite de l'article et voir les photos.

CHAMPAGNE POUR LA FÊTE DES MÈRESPAR SOPHIE GUICHARD

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