Par Alain Fusion
Le chef Cédric Tessier a ouvert son restaurant LE TOURBILLON début février 2014 en lieu et place du "Patio Provençal" dans le quartier des Batignolles Villiers.
Dans un premier temps situés entre le Val de Grâce et la rue Mouffetard Rebecca et Cédric Tessier ont quitté la Rive-gauche pour s'installer dans un quartier commerçant et animé de la Rive-droite.
Selon la saison la carte annonce le saucisson chaud en brioche et jus au porto, la salade de poulpe et vinaigre balsamique, le foie gras de canard confit avec pain au levain, les oeufs brouillés à la truffe Mélanosporum, le croustillant de gambas et salade de fruits d'hiver parfumé et croquant, la terrine de campagne et confiture d'oignons rouges, le faux filet de cochon de montagne cuit au sautoir, le wok de légumes avec jus de carottes mousseux et parmesan râpé, la brochette de noix de Saint-Jacques avec mousseline de potimarron et jus au Xérès, le délicat petit chou farci au canard et jus aux graines de soja fumés, le goûteux Chateaubriand de boeuf sauté Rossini et pommes allumettes, ou le gratin de macaronis avec artichaut et foie gras.
Pour le dessert, le "tout chocolat", la tarte amandine à l'ananas, ou le superbe millefeuille à la fleur de noisette et caramel au beurre salé font facilement plaisir.
L'accueil charmant et le service délicieux font partie intégrante des atouts de la maison, la clientèle apprécie les sourires et les bons conseils.
La formule du déjeuner à 22 € et le menu à 26 € sont de bonnes affaires.
A la carte compter environ de 25 à 54 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30. Fermé dimanche.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Croustillant de gambas et salade de fruits d'hiver - 3 : Chateaubriand de boeuf sauté Rossini et pommes allumettes - 4 : Petit chou farci au canard et jus aux graines de soja fumés - 5 : Millefeuille à la fleur de noisette et caramel au beurre salé.
Le Tourbillon Cédric Tessier
116, rue des Dames - 75017 Paris - Tel : 09 83 01 10 81
