Par Alain Fusion
Le
restaurant L'Antre Amis de
Gaëlle Potel et
Michel Craca est situé dans un bout tranquille du Paris chic, comme un espace de village protégé entre le 7eme et le 15eme.
On ne passe pas devant par hasard, le restaurant est une destination pour initiés, pour les amis de la maison, et l'on devient rapidement un ami des patrons.
Il n'y a pas seulement un emplacement de charme pour séduire et fidéliser, on trouve depuis 2010 un accueil et un service délicieux, une ambiance épatante et une gastronomie de grande qualité avec des produits de premier choix parfaitement cuisinés.
Le restaurant est un repaire de gastronomes, un rendez-vous des amis comme on en trouvait autrefois ; c'est une adresse à chèrir.
Selon la saison la carte du restaurant L'Antre Amis annonce la terrine de foie gras de canard au Bas Armagnac, la délicieuse salade de haricots verts à l'huile de noisette, le ceviche de daurade royale et avocat, les escargots de Bourgogne extra gros, le maigre rôti avec légumes et émulsion de crustacés safranée, le somptueux Turbot sauvage à partager, la côte de veau Tomahawk pour 2, la côte de boeuf Angus maturée pour 2.
Et aussi de Tapas : 6 gambas en tempura sauce cocktail ; le croque-monsieur au jambon de Paris ; le coeur de saumon Label Rouge avec crème crue et blinis ; le carpaccio de poulpe de roche ; la chiffonade d'épaule Ibérique.
Pour le dessert, les plus gourmands se régalent avec le tiramisu mousse mascarpone à la vanille plus chocolat et café, les petits fruits rouges avec sorbet Perrier citron et meringuettes.
Les clients habitués apprécient la formule à 33 euros pour entrée et plat ; et le menu à 38 euros pour entrée, plat et dessert.
Le menu dégustation à 58 euros pour 5 plats est servi à l'ensemble de la table.
A la carte du restaurant L'Antre Amis il faut compter environ de 36 à 72 euro pour se faire plaisir et découvrir les recettes du chef.
Service du restaurant de 12h15 à 13h45 et de 19h30 jusqu'à 21h45, sauf samedi et dimanche.
On se trouve bien dans le beau décor du restaurant avec des boiseries claires, un beau parquet, des tableaux modernes et un mobilier confortable.
Un salon privé pour 6 à 8 personnes permet de revevoir les groupes.
Quelques tables sont disposées en terrasse devant le restaurant L'Antre Amis aux beaux jours.
L'Antre Amis
9, rue Bouchut - 75015 Paris
Juillet 2023
