Par Alain Fusion
Le
restaurant 52 FAUBOURG SAINT DENIS est installé dans une ancienne boucherie "
Au Bon Porc" depuis la fin septembre 2014.
Aux commandes du restaurant on trouve
Charles Compagnon, ex de "Lily Wang" également à la tête des restaurants "Café Compagnon" et "Richer", un jeune patron sympathique et charismatique qui a la "
Midas touch" tout ce qu'il touche se transforme en or.
Dans ce quartier populaire du 10eme arrondissement, la rue très commerçante du faubourg Saint-Denis toujours animée, aux populations mélangées, expose toutes sortes de restaurants et commerces de bouche.
Le
restaurant 52 Faubourg Saint Denis propose une
cuisine française créative présentée dans une petite carte, composée de beaux produits bien cuisinés.
Selon la saison la carte annonce le carpaccio de daurade citron-poires-wasabi, macadamia et persil tubéreux ; le tartare de boeuf avec huile d'argan, crème de choux fleurs chips de moutarde ; la raviole de jaune d'oeuf, jambon blanc et champignons marinés au soja ; le maki croustillant, concombre au raifort, radis et mayonnaise aux algues ; la poitrine de cochon, boudin, laitue et pommes de terre compressées ; le merlan poêlée, grosses pâtes, coques, blettes et sauce coriandre ; ou la volaille avec crème de langoustines, champignons et riz croustillant.
Pour le dessert, la crème au miel, coulis poire et pruneaux, salade pommes-pignons-gingembre ; la mousse chocolat au lait, sorbet cacao, bananes rôties, sablé et grué ; ou le Bostock avec figues, prunes, glace cardamone et mousse de yaourt.
Pour conclure, on savoure l'excellent
café Compagnon qui est une torréfaction réalisée spécialement en exclusivité pour le restaurant.
L'accueil charmant et le service souriant sous la Direction de Charles Compagnon font plaisir aux clients ravis de se trouver en si bonne compagnie et de savourer des plats bien présentés et proposés à des prix amicaux.
Ce restaurant est un immense coup de coeur ; on y sent la dynamique de la
restauration parisienne et on y croise la clientèle bien avisée et gourmande. C'est bon, pas cher et l'ambiance est épatante. Allez-y bien sur, vous allez adorer.
A la carte compter environ de 33 à 42 euros ( 23 à 36 euros en 2014 ).
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h.
Ouvert tous les jours, de 8h à minuit.
Service pour le petit-déjeuner ; on peut déguster à toute heure l'assiette de charcuteries, la burrata avec poivrons et olives, la terrine de foie de volaille au jambon, l'assiette de fromages, le cake banane ou des glaces.
Le restaurant ne prend pas de réservations, venez de bonne heure pour avoir une table.
Pour accéder en voiture, utilisez le parking Vinci Magenta au 107, rue du Fbg Saint-Denis, car la circulation dans le quartier est problématique et le stationnement quasi impossible.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Raviole de jaune d'oeuf, jambon blanc et champignons marinés au soja - 3 : Volaille avec crème de langoustines, champignons et riz croustillant - 4 : Bostock avec figues, prunes, glace cardamone et mousse de yaourt 5 : Le café Compagnon.
Restaurant 52 Faubourg Saint Denis
52, rue du Faubourg Saint Denis - 75010 Paris
26/10/2014
